b、中途不要加冷水 。
做法2
鲜莲子60克，鲜百合60克 ， 粳米100克，冰糖适量 。将鲜莲子(不去莲子心)、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水 ， 大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用 。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效
莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠 。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效 。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
此粥助消化 ， 滋阴润燥，清心安神 。
烹饪心得编辑
1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除 。干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮，口感松软，很是美味 。
2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。
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