###其它资料参考###虾仁炒冬瓜、冬瓜炒肉片、毛豆子炒冬瓜、三色冬瓜丝等等 。
毛豆子炒冬瓜
材料:
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油 。
做法:
1、冬瓜切小方丁块备用 。
2、胡萝卜小方丁块备用 。
3、草菇洗净煮熟 , 切二瓣备用 。
4、水开之后,放5克左右小苏打,放入毛豆焯15秒出锅,冲凉水备用 。
5、起锅 , 锅里放少许油 , 煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿 。
6、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次 。
7、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡,淋几滴麻油,出锅装盘即可 。
###其它资料参考###1、冬瓜去皮去瓤 , 切2公分见方薄片;
2、瘦猪肉切2公分见方薄片;
3、蒜切碎备用 。
3、锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干 , 加盐、味精出锅装盘 。
冬瓜炒肉片是一道美味的菜肴 。不仅烹饪简单而且营养丰富 。做法是锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘 。
冬瓜起源于中国和东印度 , 广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区 。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载 , 公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载 。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法 。16世纪印度有冬瓜记载 , 截止到1988年已遍及全印度 。
###其它资料参考###做瘦肉炒冬瓜时 , 我们用大蒜炝锅,放一点红椒和小葱,炒出来的菜就比较好吃 。下面,把做法分享给大家~
菜品名称:瘦肉炒冬瓜
主料:冬瓜250克、瘦肉100克
辅料:红椒半颗、小葱2根、大蒜两瓣、水淀粉2勺、食盐1勺、生抽2勺、料酒1勺
做法步骤:1、冬瓜切薄片 。
2、瘦肉切片,用半勺盐、一勺生抽、一勺料酒腌制十分钟,加入一勺淀粉抓匀 。
3、锅里烧热油,把肉片炒至变色,盛出 。
4、锅里下蒜片炒香后冬瓜下锅翻炒50秒,炒软 。
5、瘦肉倒入锅中 。
6、加一勺生抽和半勺盐翻炒10秒,再加1勺水淀粉勾芡 。
7、最后放入红椒段和小葱碎翻炒20秒,出锅 。
###其它资料参考###1、主料:冬瓜适量、猪肉适量 。
2、辅料:蒜适量 。
3、配料:油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量 。
4、猪肉、冬瓜洗净、切好备用,蒜切碎备用 。
5、热锅,加适量油 , 倒入猪肉炒至变色,加入蒜粒炒出香味 。
6、加料酒、少许老抽翻炒至肉均匀上色 。
7、倒入冬瓜 , 翻炒均匀 。
8、继续炒至冬瓜断生、变软 。
9、起锅前加适量盐调味即可 。
###其它资料参考###冬瓜炒肉丝的家常做法如下:
1、葱末,蒜片 , 冬瓜去皮切片 。
2、锅中倒油,加入蒜末,肉末 , 煸炒至变色 。
3、倒入冬瓜片,翻炒均匀 。
4、倒入水 , 翻炒均匀 。5、加入葱花,装盘即可 。
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