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一次吃太多鸡蛋美好的一天从早餐鸡蛋开始，鸡蛋是蛋白质的最佳来源之一，并且能够益智补脑，提高记忆力，还能保护肝脏 ， 增强免疫力，以及美容瘦身；但是千万别认为鸡蛋营养就大吃特吃 ， 一般老年人每天吃一两个鸡蛋即可 ， 身体发育期间的儿童，以及孕产妇可以吃每天吃两三个鸡蛋 。因为鸡蛋里面含有大量的胆固醇 ， 如果过量吃就容易影响血液里面的胆固醇超标，从而影响一些疾病 。
生吃鸡蛋网上有些传闻称 ， 生吃鸡蛋可以锁住鸡蛋的天然营养成分 ， 人为生吃鸡蛋更营养，但其实生鸡蛋的做法十分不可?。?因为生鸡蛋不容易消化，并且生鸡蛋里面藏有大量的细菌病菌，直接生吃容易细菌污染，导致各种疾病 。
煮太久有些人可能会认为煮鸡蛋的时间太久，可以消灭细菌，但其实鸡蛋煮太长时间，容易导致鸡蛋蛋黄变硬，口感变差，还不利于吸收和消化；因此一般等水烧开后 ， 小火煮六分钟左右即可 。
鸡蛋和豆浆相克【一天吃几个鸡蛋好 常见的7个吃鸡蛋的误区】相信不少人都认为鸡蛋和豆浆相克 ， 认为豆浆的原材料大豆，里面含有不容易蛋白质吸收和消化的成分，不过豆浆在完全煮开后，这种成分会被破坏，并且就算这种成分没有被破坏，也不是单一的针对鸡蛋，而是全部含有蛋白质高的食物，而豆浆本身就是一种优质蛋白质的食物 。
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