螃蟹粥煮得更美味的小技巧
1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜能驱除螃蟹的寒凉 。用姜也能提味 。
3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水 。
4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉 。
5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅 。
6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味 ， 会更好吃的 。
7、可适当放点油 ， 这样粥的口感会嫩滑些 。
tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥 。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了 。
###其它资料参考###菜谱简介
一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥 。螃蟹粥真的美味又可口，还营养丰富 。下面，就为大家介绍螃蟹粥的做法 。
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好 。ps：当高气压一上来时 ， 就马上熄火 。
2、将螃蟹掰壳 ， 肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开 。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁 。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用 。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮 。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去 。
【螃蟹粥放什么菜最好】
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了 。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉 。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了 。
营养美味的螃蟹粥
菜谱简介
看起来是不是做法也很简单呢，据数据分析，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美 。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩 。所以请大家也都试试吧！
材料
大闸蟹、生姜、大米、香葱、盐
做法
1、准备两三只大闸蟹，把大闸蟹洗干净，一定要是活的.大闸蟹，这样做出来味道才鲜美 。
2、首先将大闸蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有关节的部分切掉，挤出蟹肉，备用 。
3、把螃蟹的盖掀开，去除白色的象须子一样的东西（实际就是蟹鳃），把蟹黄（蟹膏）和背部的肉全部取出备用 。
4、把生姜切末，切成细细的末备用（因螃蟹性凉，可以多放姜末）
5、准备几棵香葱，洗好切成半厘米小段 ， 备用 。
6、把米淘好 ， 1小碗大米足够 。加适量的水，放入锅中煮 。如果有香米 ， 加入一小把更好 。
7、米粥煮沸以后关小火 ， 倒入蟹肉和姜末，小火继续熬8分钟左右，加入少许盐（按口味，不宜太咸）搅拌，关火 。
8、放入备好的香葱，搅拌 ， 出锅 。
小诀窍
一定要先将大闸蟹蒸熟再弄哦！
换个方法吃螃蟹——鲜美蟹粥
材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间 ， 不泡也可以啊 。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成两半 。
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