3、去掉腮，一个螃蟹切两半 。
4、虾去掉沙线和肠子，去掉头 。把去掉头的虾片成两片 。
5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌 。
7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下 。
8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下 。
9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀 。继续煮3分钟 ， 关火即可 。
###其它资料参考###1.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹煲粥
材料：
阳澄湖大闸蟹，粳米 ， 盐，鸡精，胡椒粉 ， 料酒，葱，香菜，姜，香油
步骤：
阳澄湖大闸蟹洗净后，放点盐，胡椒粉 ， 少许料酒 腌一下，葱和香菜切碎 。
米淘洗后加清水适量（要一次放足水） ， 放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大 ， 把腌过的阳澄湖大闸蟹放进粥里，放盐和少许鸡精（阳澄湖大闸蟹放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等蟹由青变红时 ， 倒一小茶匙香油，然后把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火 。
小贴士：
因为阳澄湖大闸蟹比较易熟，不可久煮 ， 否则就会影响蟹肉的鲜美口感 。
2.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉粥
主料：
阳澄湖大闸蟹 ， 粳米
调料：酱油，生姜 ， 醋
蟹肉粥做法:
1.取出蟹肉和蟹黄 。
2.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成 。
3.阳澄湖大闸蟹煲粥--蟹肉玉米羹
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米 ， 玉米
调味料：
生姜、油、生抽、麻油、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、鸡汤
做法：
1.青蟹冲净（买时一般会有绳捆?。?不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄） ， 煮沸一锅水，放入阳澄湖大闸蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下
2.玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
3.热锅放油 ， 先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用 。
功效：
降压防癌，滋补活血，抗衰老 。孕妇和过敏体质者慎服 。
4.阳澄湖大闸蟹煲粥--黄耳金瓜水蟹粥
主料：
阳澄湖大闸蟹，粳米,黄耳，金瓜
调料：姜丝 ， 盐
黄耳金瓜水蟹粥做法:
1、黄耳用清水浸泡20分钟至涨开 ， 取出控水切成重约3克的小片 。
2、金瓜刨皮，上笼大火蒸30分钟至熟，取出入搅拌机搅拌成金瓜蓉 ， 水蟹宰杀治净 。
3、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚，放入姜丝、黄耳、水蟹、金瓜蓉小火滚5分钟至刚熟 ， 入盐调味即可 。
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