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三文鱼可以生吃吗三文鱼可以生吃 。
三文鱼刺身就是生吃三文鱼，取活鱼放血 ， 片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰块垫底，鱼片铺于冰面摆盘，配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用 。
三文鱼为什么可以生吃1、三文鱼鳞小刺少 ， 肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类；
2、三文鱼在所有鱼类中 ， 三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克） 。
3、三文鱼所含的不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种 。食物脂肪中 ， 单不饱和脂肪酸有油酸 ， 多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等 。人体对非不饱和脂肪酸不能直接吸收，这就是为何大部分鱼类不能生吃的根本原因 。
生吃三文鱼有什么好处1、美容养颜：生的三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质 ， 食用之后可以增强皮肤的弹性，然后有美容养颜的作用 。
2、抗衰老：三文鱼中含有的维生素A和不饱和脂肪酸具有很好的抗击自由基的作用，因此食用之后可以以免自由基损伤细胞，避免细胞老化的作用 。
【三文鱼可以生吃吗 三文鱼为什么可以生吃】3、健脑益智：三文鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸可以增强大脑细胞的活性，同时促进大脑发育，因此食用三文鱼可以健脑益智 。
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