蒸米糕可以用什么碗 _米糕

玻璃碗蒸米糕怎么不粘？

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玻璃碗蒸米糕不粘的关键在于使用正确的方法和技巧。首先，将米糕均匀地放入玻璃碗内，不要过满或过少，一般放到碗的三分之二即可。接着，在蒸之前，可以在碗内涂上一层食用油或刷上一层蛋液，让米糕更易出模。此外，在蒸之前可以将水烧开，等水开后再放入玻璃碗蒸制，这样可以避免碗底因为过度受热而导致米糕粘住。蒸的时间一般在20-30分钟左右，可以根据自己喜好和实际情况适当调整。最后，记得在米糕出锅后晾凉后再取出，这样也可以避免米糕和碗粘在一起。

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米糕的做法：
用料
主料：大米250克，面粉100克
辅料：白糖50克，红枣8个，枸杞10粒
第一步：大米洗净泡一晚上
第二步：放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆
第三步：倒入盆里
第四步：放入100克面粉、50克白糖
第五步：放入4克酵母
第六步：拌匀
第七步：放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡
第八步：倒入模具（模具刷油）进行二次发酵20分钟
第九步：放上红枣、枸杞
第十步：大火蒸25分钟即可
第十一步：取出放凉、脱模摆盘
成品图：

###其它资料参考###1、先准备一个比较大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具搅拌均匀，最好不要有颗粒出现，在搅拌的过程中，要注意分量，两者适量就要。
2、接着就加入水，这里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，让面粉吸收。
3、准备一个容器，铺垫蒸布，把加入水的面粉，放在过滤塞子中，用勺子不断的碾压，留下最细小的粉末，这样在品尝糕点的时候，不会有硬块，味道也会不一样。面粉在容器中有一半的时候，加入红糖粉末，适量就好，最上一层在添加面粉。
4、面粉抚平，切出自己喜欢的大小。接着就放在蒸锅中，蒸的时间大概在半个小时就可以了，时间不能过长，口感会老化。
5、切除看的时候，会发现，中间有一种是红糖，三层和在一起，外观非常好看。轻轻咬上一口，米糕很快就散在嘴里，小孩子也可以吃，它很细腻。
###其它资料参考### 米糕的家常做法
米糕的家常做法，米糕是我们生活中很多人都喜欢吃的，营养价值高，当然米糕经过不同的烹调手法展示出来的味道也是大有差异，吃米糕也有很多地方需要注意，以下米糕的家常做法。
米糕的家常做法1做法一：家常米糕
材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1、)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2、)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3、)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
做法二：栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5颗，白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
做法：
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。