清炖鳕鱼放什么调料 _鳕鱼

如何炖鳕鱼好吃又简单？

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东北菜的烹调手法，很多是以“炖”完成。就如同广东人喜欢煲汤一般，各自有自己的传统饮食习惯。南方人以清淡养生为主，东北人喜欢浓郁咸香。
也许是因为地域环境的原因，东北一年里有将近小半年的寒冷阶段，在饮食上吃些热乎乎的炖菜，能补充身体所需要的能量。
炖的菜肴恰恰可以满足条件。所以传统下来的“炖菜”一直被保留至今。
超市买了两条鳕鱼，在家炖上一盘美味下饭神器
东北的“炖菜”如同广东的“煲汤”一般具有特色，分享一道炖鳕鱼
介绍这款物美价廉的鳕鱼的炖制过程
食材：鳕鱼两条750克
调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖
东北的“炖菜”如同广东的“煲汤”一般具有特色，分享一道炖鳕鱼
步骤：
第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟
东北的“炖菜”如同广东的“煲汤”一般具有特色，分享一道炖鳕鱼
第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎
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【清炖鳕鱼放什么调料】第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。
东北的“炖菜”如同广东的“煲汤”一般具有特色，分享一道炖鳕鱼
第四步：油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼
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鳕鱼炸制金黄捞出备用
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第五步：另起锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
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第六步：鳕鱼下锅后，首先烹入料酒去腥
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第七步：烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用
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第八步：加入生抽提色提香
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第九步：加入啤酒能使鱼肉更鲜美
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第十步：加入开水开始炖鳕鱼，同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后，改中火炖制15分钟后关火。
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汤汁浓郁，鱼肉鲜香的炖鳕鱼出炉
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炖鳕鱼配米饭，真是下饭神器啊
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结语：身为东北人，家常饭菜喜欢分享交流，某些观点只是代表个人。