台湾乌龙茶的功效及冲泡方法？
文章插图
台湾乌龙茶的功效
1、防癌症
台湾乌龙茶中具有可促进分解血液中脂肪的'营养物质，有效阻断亚硝胶的体内内源性形成 ， 能够预防多种癌症，有专家发现台湾乌龙茶中的茶多酚还有吸着体内异物并使其一起排出体外的功效 。
2、降血脂
常饮台湾乌龙茶可以降低血液粘稠度，改善血液高凝状态，从而达到降血脂的功效 。
3、抗衰老
台湾乌龙茶和维生素e一样，具有抗衰老的功效 ， 因此，经常饮用台湾乌龙茶可从多方面增强人体的抗衰老能力 。
4、减肥瘦身
科学研究表明，台湾乌龙茶茶叶中的成分可提升类蛋白脂肪酶的功能，相对地提高了脂肪的代谢量 ， 从而达到减肥的效果 。
盖碗泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等 。
① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性 。
② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生 。
③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶 。
④ 冲泡：以沸水冲入壶中 ， 冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮 。
⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖 。
⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长 。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质 。
⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生 。
⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮 。
⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇 。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶 。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味 。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇 ， 便于品饮 。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船 ， 便函于端茶敬客 。
宜兴茶壶泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶(宜兴县出产陶制小茶壶)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等 。
① 烫茶具：以沸水冲泡茶壶 ， 茶具以待卫生 。
② 放置茶叶：用茶荷将茶叶取出适量放入壶中 。
③ 冲泡：冲入开水，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中再次冲入开水 。
④ 冲壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，藉以充分浸出滋味发挥香气 。
⑤ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长 。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质 。
⑥ 倾倒茶汤：将茶倒入茶盅，然后倒入闻香杯，随即将闻香杯置于鼻前吸气数次，闻其香味 。其目的为了品尝"杯底留香"，"温香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久 ， 香气愈富变化 。所以，也只有上等好茶才经得起这个考验 。
⑦ 品茶：先闻其香，次观水色，进而察其味 ， 及至喉韵之感觉 ， 细细品尝 。冻顶乌龙茶 ， 是精心研制出的特级调味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味 ， 滋味特别清香 。
乌龙茶
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