木耳保质期一般多长时间？
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1-2年左右 。
干木耳的保质期一般在1-2年左右，通常一些包装的木耳也会标注保质期限 。不过黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下)，一般放三、四年都不会坏，虫不招鼠不咬 。但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了 ， 就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了 。
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木耳的保质期一般在一到两年的时间 。
木耳在储存的过程中会容易氧化 ， 所以需要把木耳放在密封袋或者密封罐里储存，而且木耳是不需要放在冰箱冷藏的，木耳放在通风处保持干燥就可以了 ， 冰箱里会有水气，会缩短木耳的保存时间 。
木耳为木耳科木耳属植物，是中国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其含有极其丰富的铁、维生素K 。
###其它资料参考###晒干的木耳最多可存放两年 。
保存方法：放入密封袋或密封罐中，在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱 。
木耳等干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃 。并且干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻 。
扩展资料：
其它干货存放时间及方法：
1、木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜 。它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味 。
但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质 。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可 ， 不需要放入冰箱 ， 保质期可达两年 。
2、腊肉、腊肠等肉制品 。它们的蛋白质含量丰富 ， 如果制作时加盐少，容易引起微生物的繁殖，轻则营养价值与感官品质下降 ， 重者食用后可引起食物中毒 。这类干货最好切块后放入冰箱冷冻保存，随吃随?。?保质期为一年 。
3、鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货 。它们也富含蛋白质，如果保存不当 ， 容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降 。鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存，保质期一般为半年 。
参考资料：人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月
###其它资料参考###木耳的保质期一般是1至2年 。
干木耳的保存期一般是在18个月作用 ， 木耳贮藏适温为℃，相对湿度95％以上为宜 。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块 ， 需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象 。
如果保存时间不长，没有发生变质 ， 还是可以吃的，如果变质，那么就不能吃了 。如果吃了变质的黑木耳容易引起腹泻腹痛 ， 呕吐等中毒的现象 。
###其它资料参考###【木耳保质期多久】木耳保质期通常真空包装一年以上 。
木耳是晒干了之后作为干货来保存的，最后把它放在保鲜袋里面抽真空，真空保存一年以上都不会变质 ， 但是切记要放在真空袋的包装里面，不要有空气进入 ， 潮湿的地方是不能放置木耳的，一旦潮湿了之后进入空气 ， 很容易在潮湿的环境中发霉，这样导致木耳有霉味，吃起来口感就会变差 ， 变质的木耳是不能再继续食用的，切记潮湿的地方不要存放木耳 。
