2、经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养 ， 维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处 。尤其是在寒冷干燥的天气 ， 人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身 。
3、肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜 。
4、芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人 ， 吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处 。
5、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质 ， 甚至使致癌成分排出体外 。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品 。
6、由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁 。
参考资料来源：
百度百科-芹菜炒香干
人民网-饮食新知：芹菜炒香干降压保肝
人民网-如何挑选芹菜？芹菜鲜为人知的6种药效
###其它资料参考###芹菜可以跟猪肉一起炒，需要的材料如下：
主料：芹菜1把，香葱适量 ， 五花肉适量，盐适量 。
辅料：酱油少量 。
芹菜炒肉的做法步骤如下：
1、准备好所用材料，五花肉切丝；
2、芹菜截小段，葱切碎；
3、热锅凉油；
4、加入五花肉翻炒；
5、肉上色之后加入香葱和少量的酱油，翻炒；
6、倒入芹菜；
7、翻炒片刻，加入少许水，适量的盐，大约5分钟即可出锅；
8、成品 。
###其它资料参考###芹菜可以和土豆搭配炒菜 。芹菜土豆在东北是很常见的蔬菜搭配 。而且清香有营养 。
芹菜可以和木耳搭配再放一些猪肉 。芹菜和木耳都是很好的食材 。不但营养价值高，对人的健康更有帮助 。当然了，芹菜可以炒腰果 ， 也很好吃的 。
###其它资料参考###【芹菜炒香糕】
【食材】香糕/芹菜/葱/姜/蒜/盐/生抽/白糖
【具体制作步骤】
1，芹菜摘掉叶子 ， 去除根部，清洗干净后切成段 。香糕用清水冲洗一遍 ， 切成块 。
2，起锅烧水，水烧开后在水里加入1勺盐和少许食用油，接着把芹菜倒入锅内，大火烧开后继续大火焯水1分钟后捞出 ， 沥干水分备用 。
3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜，小火炒出香味 。如果喜欢吃辣，这时可以放些辣椒进去一起炒香 。
4 ， 倒入香糕，大火翻炒 。这时锅内可以淋入少许清水，以防把香糕炒硬 。
5 ， 待香糕炒软，倒入焯水后的芹菜，大火翻炒均匀 。
6，待锅内所有食材都炒熟，加入适量盐和少许生抽调味 ， 再来少许白糖提鲜，翻炒均匀就可以关火盛出了 。
7，盛入盘中 ， 美美地享用吧~
###其它资料参考###芹菜大白菜生菜三种菜不相克，因此它们能一起吃 。它们分别有不同的相克和相宜食物如下：芹菜的相克食物有：兔肉、螃蟹、河蟹、黄豆、菊花、毛蛤蜊、鸡肉、牡蛎、鸡肉、黄瓜、南瓜、蛤、黄瓜、虾米、蛤蜊、醋、甲鱼等；相宜食物有：番茄、豆腐、核桃、牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干等 。白菜的相克食物有：兔肉、山竹等；相宜食物有：牛肚、鲤鱼、板栗、海带、猪肝、蚕豆、猪肉等 。生菜的相克食物有：蜂蜜、积雪草等；相宜食物有：蘑菇、海带、猪肝、豆腐等 。
###其它资料参考###芹菜不可以和以下食物一起炒：
1、芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
2、芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
3、芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
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