茄子西红柿怎么炒好吃?
文章插图
可以按照下边的步骤操作,做出来的西红柿炒茄子下饭又好吃 。
可剥些大蒜一起炒(切片)
茄子、西红柿洗净
茄子切小块西红柿从顶部往下划十字刀,泡入开水中,五分钟后取出,撕掉外皮,然后切块备用 。
锅里倒油油温热时放入蒜片轻轻煸炒下
待蒜片微黄时,倒入切好的茄子翻炒至软,
期间可加水
之后再倒入西红柿翻炒均匀 出汁(小火)
再根据自己口味加入糖和盐
这时候喜欢番茄酱的可加入一些
让其茄子均匀裹上汤汁 就可以出锅啦~
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制作材料:番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料:葱、姜、蒜头、青椒 。
前期准备:茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝;葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎 。
调料:色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁 。
制作:灶火打开,油温加热后放进少许盐,把姜、蒜搅拌炸至入味,倒进茄子,放白糖一两茶匙,加入美极鲜味汁,炒至八成熟时 , 放进番茄、葱段、青椒丝,概一两分钟后翻炒,放进鸡精起锅即好 。
注:番茄不能早放 , 否则就会烂糊糊的有碍观瞻 。
此菜的特点:酸酸甜甜就是我!当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候,你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽,此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢,如果你没有胃口,不想吃油腻的话,来道这个菜是个不错的选择哦!
###其它资料参考###茄子炒西红柿做法
【食材】:长条茄子2个,西红柿1个,番茄酱1大勺,食用油适量,盐1勺 , 白糖1勺,米醋1勺,葱花适量 。
【制作步骤】:
步骤一:准备好需要的食材,开始制作 。先把长茄子清洗干净,长茄子的皮比较软 , 所以不用去皮 。切成大的坡刀块或者长条都可以 , 加入一勺盐,搅拌均匀腌制20分钟左右 。
步骤二:茄子经过腌制 , 会出来很多水分,一定要把茄子的水分挤干 。炒锅里放入适量食用油,不要太多 , 和平时炒肉菜一样的油量就可以了 。然后放入茄子,小火慢慢煸炒至软,如果茄子比较多 , 可以分成两次煸炒 。
步骤三:因为茄子经过腌制出水后,不再吸油,锅中放入的油量,炒好之后基本上不会变化太大 。炒完茄子后,如果锅里的油还是比较多 , 那就倒出来,然后放入洗净切成块的西红柿 , 翻炒均匀 。
步骤四:接着放入葱花炒香,继续把西红柿煸炒出红色的汤汁,加入1勺番茄酱炒匀 。注意一定要用小火,否则西红柿越炒越干 。
步骤五:把西红柿拨到旁边 , 放入刚才炒软的茄子,不要用力搅拌,茄子已经很软了,再搅就会烂 。
步骤六:加入1勺盐,一勺米醋,最后加入1勺白糖中和一下酸味,也提升一下鲜味,不用加鸡精味精,味道很鲜美 。
这道正宗烧茄子就做好了,简单美味,喜欢的朋友可以做,非常的简单 。
###其它资料参考### 家常的番茄炒蛋太普通,不如尝试下新鲜的做法,以下是我帮大家整理的番茄炒茄子的家常做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友 。
番茄炒茄子的做法一:
材料:番茄一个,茄子厚皮,葱一颗(切葱花) , 姜两片切成丝 。
调料:番茄酱一大匙,橄榄油一大匙,糖1/3茶匙,盐一茶匙,生抽1茶匙,香油1/2茶匙 。
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