做法步骤：
第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克 。
第2步、锅烧水，水开下面 。
第3步、煮三开即可 。
第4步、捞出 。
第5步、煮面条的同时，配菜改刀 。
第6步、猪肉切粗丝 。
第7步、锅烧底油，油热放食盐 。
第8步、放肉丝翻炒至变色 ， 加生抽 。
第9步、辣椒油和洗好的香菜 ， 香菜叶子摘下来，切段 。
第10步、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟 。
第11步、放入香菜段即可 。
第12步、香菜叶和葱叶切碎 。
第13步、大蒜水，麻汁 ， 食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁 。
第14步、汁倒在面条里 ， 放上一天的肉菜丝和菜叶碎 。
第15步、淋上辣椒油 。
第16步、搅拌均匀，开吃 。
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