刀削面陈什么菜 _面团

刀削面配什么吃？？

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刀削面放什么菜好吃呢？刀削面适合放在一些肉汤里面食用，如果是口味清淡的朋友，可以把牛腩和白萝卜放在一起炖煮成汤，然后再把刀削面放入到汤里面即可。如果是喜欢重口味的朋友，可以用大料制作一锅卤料，然后再把五花肉或者是牛肉放进去卤制，这个卤汤可以直接用来浇面，也可以把里面卤好的肉放进去一起食用。另外就是是蔬菜啊，不得不说，刀削面搭配蔬菜一起吃，味道简直再好吃不过了，我平时喜欢加一些绿叶菜进去，比如说小白菜、生菜等，既可以调味，也可以补充人体所需的维生素，一举两得。除此之外，也可以加入一些肉类食物，比如说猪肉、牛肉等，味道都不错的。

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炒刀削面
用料
刀削面 300g
?配菜:
鸡蛋 1个
豆芽 50g
洋葱 50g
香菇 25g
青菜 25g
肉丝 25g
腊肉 25g
?调料:
蒜 2瓣
小米辣 2个(3个)
小葱 1根
精盐 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 0.5盐勺
白糖 1盐勺
生抽 1匙
老抽 1匙
耗油 3滴
辣椒油 1匙(2匙)
炒刀削面的做法
准备材料～
配菜洗净切好备用～
葱蒜小米辣洗净切末(葱隔开装)～
香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～
鸡蛋炒熟盛出备用～
锅内倒入适量清水，待水温开放入面条，转中火煮至定型用筷子翻动以免粘锅～
中间浇1次凉水，再次煮开～
煮好盛出过一下凉水～
捞出装盆控水，倒些植物油(炒时不粘锅)～
面条煮至8分熟即可，因为还要继续炒至～
锅内倒入适量油，待油温热放入蒜和小米辣末炒出香味～
放入肉丝和腊肠略微炒一会～
再放入洋葱～
倒入刀削面～
放入香菇，豆芽，青菜，鸡蛋翻炒片刻～
加入精盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，辣椒油～
再撒去小葱末，翻炒均匀～
炒刀削面就做好啦～
###其它资料参考###面食对于北方人来说几乎同于南方人每天吃大米了。过几天换着花样吃一顿面食更是美得享受。郑州的烩面更是面食的代表。喜欢的话都可以自己试试的。很简单的做法
食材
主料
刀削面条
200g
辅料
油
10ml
盐
5g
香菇
50g
青菜
50g
海带丝
50g
牛肉
500g
步骤
1.准备好一块熟牛肉
2.海带丝切好
3.香菇切块
4.青菜洗干净备用
5.来个合影
6.上面所说的菜炒好之后备用
面条煮好之后直接把菜倒入锅中就可以装盘
小贴士
如果有时间的话也可以自己直接和面弄成刀削面的不过需要花费更多的精力的
###其它资料参考###【刀削面的和制方法】刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用冷水，夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团。揉好的面团是所有面食中最硬的，用手指按在面团表面，面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样，和好的面团很容易就削成柳叶形状。
1.面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞
2.往小洞里倒入适量的清水