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###其它资料参考###吃惯了大鱼大肉，这些油腻的食物，也是需要经常食用一些爽口的小炒，清淡一些的食物是更加的美味营养的，所以这道豆腐皮炒豆芽是我们不错的一个选择，因为豆腐皮和豆芽的热量都是非常的低的，而且纤维素和水分的含量是非常的高的，下面我们就是一起来了解一下豆腐皮炒豆芽的做法吧 。
豆腐皮炒豆芽的做法
做法1
材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml
做法：
1、绿豆芽择洗干净，沥净水分 。鲜豆皮切成细丝 。
2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出 ， 放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒 。
3、出锅前加鸡精和盐调味即可 。
豆芽是含有丰富的维生素C，是可以治疗坏血?。?可以清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，而且豆芽中含有核黄素 ， 是可以很好的治疗口腔溃疡的 。
做法2
材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许
1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条 。
2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒 。
3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~
4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可 。
豆芽含有丰富的膳食纤维，是可以很好的治疗便秘的，豆腐皮是有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。儿童食用是可以很好的提高免疫力，促进身体和智力的发育 ， 老人食用是可以很好的延年益寿的 。
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