紫砂锅炖排骨需要多长时间最佳 紫砂锅炖排骨需要一个钟吗？
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1、用紫砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时 。
2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克 。做法：（1）将排骨洗净，沥水；（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；（4）砂锅中放入适量水 ， 再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可
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看你的喜好了，一般电动紫砂锅都有多个档位，小火、大火、自动等，我前两天熬过，小火两个小时都没有开锅，后来调成大火等锅开了之后，换成自动继续熬，前后熬了一共有7个小时吧，汤还是清的，但肉已经脱骨了，尝了尝味道也出来了，关火 。后来等凉了之后汤竟然成冻了，看来是到火候了 。自己慢慢尝试来吧，也不知道你的锅是多大功率，一般这种锅功率都不会太大 。有了第一次下次就知道怎么熬了，呵呵，祝你成功！
###其它资料参考###一、紫砂锅煲排骨汤要煲1个小时，煲太久反而会破坏营养物质，久烧的水也会产生有害物质 。
二、紫砂锅煲排骨汤的做法：
1、把所有材料准备好 。
2、排骨切小块洗干净备用 。
3、洋葱、姜，去皮切碎 。
4、把调料中除盐以外的所有材料倒入大碗中，加适量清水，调拌成料汁备用 。
5、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，爆香洋葱和姜 。
6、闻到洋葱和姜的香味后，加入排骨 。
7、用筷子翻炒几下，炒至排骨呈干爽状后加入调好的料汁 。
8、大火煮开转中小火，盖上锅盖，焖煮约30分钟左右 。
9、焖至汤汁仅够铺满锅底即可，试味 ， 不够味的可按个人口味适当加入小许盐 。
###其它资料参考###砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏 ， 并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收 。
备料：排骨500g、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、盐、冰糖
1、排骨选择猪肋纯排 ， 500g左右，切成小块，用清水洗净血沫后备用；
2、起锅烧冷水，锅中放入2～3段大葱、几片姜片，适量料酒 ， 将排骨放入锅中焯水，直至水烧开后 ， 将锅中的浮沫撇出，将排骨捞出沥干水分备用；
【电紫砂锅炖排骨要多久】3、取一支适量大小的砂锅 ， 锅中倒入适量的食用油，小火加热，加入5、6块冰糖进行炒糖色 ， 冰糖化开并呈枣红色时，将排骨放入锅中翻炒，使每一块排骨均匀上色（切记一定要小火炒糖色，温度太高会导致糖色容易炒糊，味道发苦 ， 将极度影响砂锅排骨的口味与口感）；
4、切适量葱片、姜片放入锅中，与排骨一起进行翻炒，加入一大勺生抽，煸炒出香味后 ， 加入一碗热水，水量刚好没过排骨即可，准备开始炖煮；
5、加入一小勺老抽进行调色 ， 一勺蚝油进行调味，大火烧开后盖上砂锅锅盖，小火慢炖，20分钟左右放入适量食盐，根据个人口味放置即可，整个过程需要炖制30～40分钟 ， 最后大火收汁，排骨就可以出锅啦 。
###其它资料参考###砂锅是生活中比较常见的一种容器，经常用来炖汤 ， 虽然时间会比较长一些，但是能最大程度的保留食材的鲜味和口感 ， 而砂锅炖排骨汤就是人们经常烹饪的一道美食 。那么砂锅排骨一般要炖多久才熟呢？
