【新鲜的木耳有毒吗 野生木耳能吃吗】
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新鲜的木耳有毒吗没有毒的 。
对于湿木耳来说 ， 一般是没有毒的 ， 主要是因为新木耳含有一些化学物质，在吃完之后经过阳光的暴晒就会出现不适的反应，所以大家应该要选择干木耳比较好 。
野生木耳能吃吗要看具体的生长环境 。
在路边的树上也会有一些长的像木耳的植物 ， 大家千万不要食用这种安全系数不是很高的食物，因为环境以及一些别的原因，食用过后很容易出现食物中毒的现象 。
野生的木耳比人工木耳好吗各有利弊 。
在市面上 ， 经常可以看到的木耳有两种，有的是人工养殖的木耳，另一种是野生的木耳，有的人说野生的木耳会更好，实际上，根据相关的研究资料上显示，野生的木耳中有的营养部分虽然是高于栽培的木耳 。
如其中的脂肪含量、粗蛋白含量、总糖的含量，但是人工栽培中的木耳它里面的粗纤维以及铁，都要比野生的木耳要高 。
因此，这样看上去各有利弊，但是野生木耳的价钱却要比人工栽培的木耳要高上很多，大家也完全没有必要选择野生的木耳 。
为什么有人吃新鲜木耳中毒主要是因为新鲜的木耳当中含有一种特殊的物质卟啉类，它属于一种感光的物质，如果吃完新鲜的木耳后，在去很强的太阳光下晒太阳的话，身体就会产生一些不适的反应，如皮肤变得瘙痒、出现红疙瘩等 。
实际上，这里面还有其它的一些因素大家没有考虑到，就是卟啉类物质，并不是所有人都对这种物质是有反应的，其次，需要大量强度的阳光，对于现代人来说，如果阳光很强的时候 ， 是不会让自己晒在下面的 ， 不仅仅会涂抹很多的防晒霜，还会带着帽子或者是打着太阳伞 。
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