（2）锅里换清水放入猪大骨、鱿鱼干、牛蒡块，胡萝卜块、姜片，然后倒入少许料酒，高压锅煮15~30分钟 。
（3）煮好后再加盐调味，撒上葱花即可 。
功效：预防中风 。
蔬果小档案【偏方1：恢复体力、缓解疲劳】用西洋参、牛蒡根、枸杞、菊花各适量、用开水冲泡，代茶饮 ， 每日饮用4-6杯 。
【偏方2清肝化痰】牛蒡100克 ， 海带30克，决明子10克，将牛蒡切丝与海带、决明子一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成 。
###其它资料参考###美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低 。研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸 ， 牛磺酸的食物(如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等) ， 不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生 。以下13种食物帮助老人防中风!
1、香蕉
医学研究证明，如果每天吃一根香蕉约100克，将大减少患中风的危险，因香蕉含丰富的钾 。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用 。
2、柑橘
研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联 ， 而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19% 。而95%的黄烷酮来自柑橘类水果 。一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19% 。
3、咖啡
新研究结果显示，每天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞(中风)危险降低14% 。而每天喝咖啡3～4杯的参试者，中风危险可降低17% 。但是，每天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效 。每天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者 ， 中风危险仅降低7% 。
4、芹菜
芹菜在欧美传统上只是辅菜，作为餐桌点缀 ， 但实际上其营养价值不可小觑 。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病 。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首 。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料 。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，其中老年患者比较多见 。菠菜中还含有铁 ， 叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环 。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险 。
6、柚子
营养丰富 ， 含有糖类、有机酸、维生素A、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分 。柚子还含有生理活物质皮甙以及类胰岛素，柚肉中所含维生素C非常丰富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滞度，减少血栓形成，有防治脑血管疾病等功效 。
7、橄榄油
调查发现，食用橄榄油的老年人发生中风的几率为1.5%，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6% 。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41% 。橄榄油富含不饱和脂肪 ， 当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油 。多项医学研究已显示 ， 饱和脂肪与心血管疾病和中风有关 。
8、红薯
红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
9、辣椒
根据调查显示 ， 吃辣的地区脑卒中的发病率明显更低，因为辣椒能够促进人体的新陈代谢 ， 辣椒素还能增加血管的舒张功能，还能降低自发性的高血压发病几率 。不过辣椒虽然益处多 ， 也不能多吃，因为辣椒吃多了也容易灼伤肠胃黏膜 。
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