什么菜中风 _牛蒡

适合中风的菜谱有哪些？

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6款适合中风后饮食的食谱
贝母粥
贝母粉15g，粳米50g，冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半开汤未稠时，加入贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，每日早晚温服。
冬瓜子饮
小麦，冬瓜子30g，红糖适量，捣烂，开水冲服。
萝卜汁
白萝卜捣汁饮服，每次30ml ，日服3次。或将萝卜汁拌在粥内食用。
猪胆绿豆粉
猪胆汁120g，绿豆粉80g ，拌匀晾干研末，每服6g ，每日2次。
菊花粥
秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后磨粉备用。先以粳米100g，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花末10~15g ，稍煮一二沸即可。
芹菜粥
新鲜芹菜60g（切碎），粳米100g，放沙锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。

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牛蒡又叫牛菜、牛蒡子、东洋参等，营养价值较为丰富。它含有丰富的菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种营养物质，具有清热解毒、健脾祛湿、通便开胃、滋阴补肾、防中风的功效。
蔬果小档案别名：牛蒡子、东洋参。
科别：菊科
花果期：夏、秋季。
营奍成分：维生素、蛋白质等。
性味归经：性温、味苦、入肺经。
牛蒡的保健功效清肠通便：牛蒡含有大量的膳食纤维，可帮助大肠蠕动，促进排便。
抗菌消炎：牛蒡对致病性真菌有抑制作用、可起到抗菌消炎的功效。
降血压：牛蒂含有一种菊糖，可以提升碳水化合物耐受量，从而降低血压。
【什么菜中风】 预防中风：牛蒡性温、味甘无毒、通十二经脉、除五脏恶气，常食还可预防中风。
牛蒡要如何挑选选购牛蒡有讲究，以长度在60厘米以上、直径约1元硬币大小、形态笔直无分叉、整体粗细均匀一致者为好。与此同时，牛蒡的表皮最好是淡褐色且不长须根的。
如何吃最有营养牛蒡可腌食，洗净后直接用食盐腌制；还可用于炒、炸、煎、拌、炖、烩煲汤、涮锅、制馅，蒸食尤为首选。
适宜人群：一般人均可食用，更适宜高血压患者食用。
不宜人群：肝昏迷、尿毒症、低血糖症、脾虚腹泻者不宜食用。
适宜搭配：适宜与鸡搭配食用，可起到补气养血的功效。
不宜搭配：无特殊禁忌。
食前建议牛蒡泡在水中变成铁锈色时，要及时换水，以保持牛蒡的本色。
用报纸或保鲜膜将牛蒡包?。旁谝趿勾Ρ４婕纯桑灰部捎谜菏谋ㄖ桨］颍旁诒淅洳丶纯?。如果牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水分，让牛蒡可食用的部分变得干枯。
美食链接1、香辣牛蒡丝
材料：牛蒡丝200克，黑芝麻、红辣椒、葱丝、盐、味精、胡椒、白糖各适量。
做法：
（1）牛蒡丝入油锅炸成金黄色，取出备用。
（2）烧热油锅后放入黑芝麻、红辣椒、葱丝，再放入炸好的牛蒡丝、盐、味精、胡椒、白糖，翻炒均匀出锅。
功效：补虚，防中风。
2、牛蒡大骨汤
材料：猪大骨、小鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片、盐、料酒、葱花各适量。
做法：
（1）鱿鱼干洗净；牛蒡、胡萝卜切滚刀块：猪大骨放入冷水锅里煮开3~5分钟，捞起洗净血沬。