竹娄装的黑茶(天尖散茶)该如何长期储存?
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黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件 。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的 , 黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛 , 应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒 , 几天后长出的霉毛自然会消失 , 如发白毛的情况严重 , 可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛 , 再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可 。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了 。
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六步溪天尖保质期比较长,在贮藏条件好的情况下,可以贮存数十年以上,时间对品质有所增益 。一般贮存5年以上已入佳境,贮存15~20年以上则其色、香、味更具独特魅力和陈香、陈韵 。
贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季 , 特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变 。
保存方法
六步溪天尖忌放入冰箱内保存,忌用塑料袋、铝箔纸、牛皮纸等密封,保持阴凉通风,防日晒,日晒会使天尖黑茶发生一些不愉快的化学成分 。茶具有很强吸附性,不能与有异味的东西混放在一起,如新装修的房间、油烟、化妆品、化学品等 。通风阴处是最佳的存放地 。
六步溪天尖是用延用原古老的竹篾篓包装,这种包装有助于空气干湿流通,能使黑茶自然发酵自醇,使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成,这种活性益菌对人体有保健功效 。饮用或有一定收藏黑茶的家庭,一般没有专门仓库保藏 , 很容易吸味和串味,一旦吸及异味或杂味就很难去除 。
###其它资料参考###1、保存黑茶需要注意透气性、干燥、防异味、防潮,黑茶(散茶)可用牛皮纸、篾篓、陶罐装好,然后放置在书房或茶室等阴凉处;而小篓装的黑茶或饼茶可将茶饼整理好,然后放入干净、无异味的纸箱中,并封好,保证透气良好,最后放置在书房或茶室离地离墙的位置存放 。
2、保存黑茶的要点:
(1)透气性:
通风有助于茶品的自然氧化(发酵),同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气 。
贮藏茶室在较为干燥的秋、冬季要经常开窗通风换气;春季,特别是在梅雨季节不宜长时间开窗,防止因湿度过大而引起茶品霉变 。
(2)存放地点:
存黑茶的位置很重要,存放地与空间大小不挑剔,阁楼或专用茶室都行,不通风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在潮湿室或受雨淋 , 要保持茶处清洁、干燥通风 。
贮放茶处不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓重的物品 。
(3)包装:
散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好 , 只要能透气就行 。
裸茶、包装茶、不同类产品及不同厂家产品不宜混放,尽量避免串味,影响原生风味 。
(4)无异味:
包装茶拿回家中,要检查包装是否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再放置在干燥通风无异味处收藏 。
###其它资料参考###1、是茶叶的挥发性成分逐渐流失 。
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