豆腐怎么煎做好吃又简单 _豆腐

怎样做煎豆腐好吃呢？？

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豆腐富含营养蛋白和钙元素，营养价值是很高的。煎豆腐是一道很好下饭的菜，煎熟的豆腐，外焦里嫩，非常好吃。一起来看看怎样做好吃的煎豆腐？
工具/材料嫩豆腐、葱、姜、蒜、花生油、蚝油、盐
01准备好两块嫩豆腐，两根葱。
02葱清洗干净，切成葱末，备用。
03嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。
04在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色。
05把锅烧热，放入少许姜片和蒜头，把火调到最小，然后放入豆腐。花生油可以多放一些，这样豆腐就不容易焦。
06把豆腐的一面煎到金黄色后，再翻到另一面。中途不要去动豆腐，可以晃动一下锅，这样就可以保证豆腐不会破。
07 【豆腐怎么煎做好吃又简单】 在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。

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煎豆腐的做法如下：
主料：北豆腐350克。
辅料：剁椒1茶匙、鸡蛋1个、淀粉30克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香葱2根、大蒜3瓣、白糖1/2茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许。
1、大蒜、香葱切成末备用。
2、蒜末、葱末、白糖、蚝油、生抽、剁椒、胡椒粉、鸡粉等食材一起放入碗中，加入少许清水搅拌均匀料汁备用。
3、备好料汁后来处理豆腐，北豆腐切半厘米后的大片。
4、切好的豆腐沾上一层干淀粉。
5、鸡蛋放入碗中打散，沾好淀粉的豆腐裹上一层蛋液。（切好的豆腐先沾上淀粉，再裹上蛋液，这样处理的豆腐不容易碎，煎出来的颜色也更加金黄焦酥）。
6、裹好蛋液的豆腐放入煎锅，中小火煎制。
7、煎至两面金黄，裹了蛋液的豆腐煎至金黄，直接淋入（步骤2）中调好的碗汁。
8、烧沸后，改中小火焖几分钟，让料汁充分渗到豆腐中。
9、焖至汤汁减少，豆腐微微塌软后，改中火收汁，把汤汁基本收尽即可。

###其它资料参考###香煎豆腐
by 随心煮意　13013 收藏　219683 浏览
煎
香辣味
<10分钟
新手尝试
简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意。不信赶紧试试吧~
主料2人份
豆腐250克
猪肉馅50克
辅料
青蒜1根
朝天椒2个
料酒15毫升
植物油适量
食盐少许
白糖5克
生抽15毫升
步骤1
简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，这道菜总能让你满意
步骤2
将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片
步骤3
锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用
步骤4
锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒
步骤5
将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
###其它资料参考### 煎豆腐是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有豆腐等。接下来我搜集了煎豆腐怎么做好吃，欢迎查看。