豆腐怎么做给孩子吃最好？？
文章插图
小时候有个卖豆腐的老爷爷，一到傍晚就开始走街串巷吆喝卖豆腐，每次听到吆喝声，我总要跑出去，跟爷爷说一声：祝爷爷好生意 。爷爷看我嘴甜，常常掀开布罩，切下一小块豆腐送给我吃 。
回到家就往里放几滴花生油，撒点盐，搅拌均匀后拿个勺子就开始大口大口吃，真香啊，虽然现在想起来这样吃着实不卫生 ， 但没太多零食吃的那些年 ， 一块豆腐都能安抚我肚里的馋虫 。
先来一个好看又营养的做法： 过桥豆腐 。（湘菜馆的叫法）
1. 豆腐切薄片，摆在盘子中间，一片叠着一片；
2. 肉沫用点酱油、盐调味后，铺在豆腐两侧，再在上边打两个鸡蛋；
3. 可加点高汤或清水在盘子边缘，下锅蒸7分钟；
4. 淋上蒸鱼豉油撒上葱花，完工！
也可以把肉沫换成虾仁，来个 虾仁豆腐蒸水蛋 ， 更营养 。
拿个勺子给孩子，编个小故事，他就会很乐意自己动手挖着吃 。
香煎豆腐 ， 大人小孩都喜欢吃，可当零食 。
1.豆腐用盐水浸泡几个小时后捞出沥干；
2.油热后下到平底锅里煎至两面金黄；
3.把蚝油、黄豆酱、孜然粉、五香粉、糖混合均匀，用小刷子均匀地刷在豆腐上；
4.撒葱，馋哭小孩！
豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐 。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。豆腐素有“植物肉”称号 。豆腐的吸收消化率好 。儿童和老人可以多吃 。
我们家经常买嫩豆腐，做的最常用的就是鱼头豆腐汤、上海青红烧豆腐、肉末烧豆腐
鱼头豆腐汤做法：
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味 。
2、豆腐切好，先用水泡着备用 。
3、鱼头小火两面煎黄 。
4、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片
5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色
6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟
7、起锅的时候放入适量的盐，加入葱花就可以了 。
上海青红烧豆腐做法：
1、豆腐一块 。
2、切成厚片 。
3、不粘锅放油，放入豆腐两面稍煎
4、豆腐盛出，导入提前洗好的上海青 。炒制变软 。然后在到入豆腐
6、加入盐，稍微加一点水，煮一会 。
【豆腐怎么烧给宝宝吃】 7、加入适量的老抽、生抽、耗油，搅拌均匀就可以出锅了 。
肉末烧豆腐：
1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用 ， 焯水时候要小火，放入一小勺盐
2.锅里热油 ， 倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白
3、待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可 。
这款菜不放任何调料但和豆腐搭配在一起特别好吃，特别受孩子喜欢 。写食谱成为了风尚 ， 每周不来一道和豆制品有关的食谱，便感觉少点什么 。
蟹黄豆腐是道口感醇香的家常菜，说是蟹黄，实际上因此咸鸭蛋的蛋黄为调料，热油中炒散再入高汤，固得名蟹黄豆腐 。
其中的豆腐，采纳的是软嫩嫩的内酯豆腐，口感咸香精致，这道菜特别适合孩子老人食用，这么看来，真是一道不得不学的家常菜！
|蟹黄豆腐|
by1粗茶淡饭1
用料
主料：内酯豆腐1盒；咸鸭蛋2个
辅料：油适量；盐2克；鸡精少许；玉米淀粉2克；葱花5克
相关经验推荐
- 法师夏天掉叶子怎么办 夏天法师掉叶子怎么养护
- 煮茶器分茶勺怎么用
- 夏天绿萝的叶子怎么养，夏天绿萝的叶子怎么养好
- 怎么让兰花夏天长叶子，怎么让兰花夏天长叶子不掉
- 夏天牡丹叶子怎么养好 夏天牡丹叶子怎么养
- 康乃馨夏天叶子怎么养好 康乃馨夏天叶子怎么养
- 家庭盆栽灵芝怎么养护 家庭盆栽灵芝怎么养
- 家庭盆栽兴旺竹怎么养 兴旺竹的养殖方法
- 花卉转运珠怎么养 家里养什么转运珠
- 养什么多肉转运水晶推荐，水晶玫瑰多肉怎么养