###其它资料参考###香肠用普通锅蒸20分钟左右即可 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可 。
香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长 ， 不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制 。
保存香肠的注意事项
1、香肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水 。
2、若是保持香肠的环境比较湿润，那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干 ， 实在不行就选择熏干 。
【香肠蒸多久熟】3、香肠若是直接暴露在空气中保存着，那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了 。
4、在制作香肠的时候可以多投放些食盐，可以延长香肠的保存期 。
以上内容参考百度百科-香肠
###其它资料参考###香肠一般蒸20-30分钟可以吃了 。
腊肠的材料通常是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠 ， 得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
###其它资料参考### 香肠是一种常见的食物，一到冬天 ， 很多人都会弄香肠吃 。那么 ， 香肠蒸多久能熟呢？
蒸香肠需要多长时间腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒 ， 而清洗并蒸一下，口感更佳 。
另外 ， 放时间长的可以头天在凉水里泡一泡，会熟的快些 。
蒸香肠的做法蒸香肠的方法十分简单，可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状 ， 放在盘子里再蒸，不需要什么技巧 。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖 ， 蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了 ， 是不是很简单!
如果想给香肠加些料，还可以适当搭配一些蔬菜哦，比如在蒸香肠时加入一些香干、豌豆之类的食物，在蒸的过程中，香肠的油和香气也会渗透进食物中，这样的组合能够让香肠不那么腻，是一道方便的菜肴哦 。
自制香肠的做法用料：去皮猪前腿夹心肉5000g，盐100g，糖200g，生姜200g，55度白酒150g，肠衣棉绳
步骤：
猪肉(千万不能洗!)切成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净 。
把精肉切成约2厘米的小块，肥肉切成约1厘米的小块 。
生姜洗干净，用勺子刮去生姜皮 。擦成丝用手挤出汁，可以加10克盐(记得从总盐量中扣去)揉一揉把生姜汁全部挤出来 。
将白酒加入肉中拌匀，再加入糖和盐拌匀，最后加入生姜汁拌匀 。
用保鲜膜蒙住腌好的肉 ， 盖上盖子放在室外腌制过夜 。
肠衣放入水中洗掉表面的盐分，拿出一根套在水龙头上 ， 打开冲水使内壁冲洗干净 。
