豆腐发酵怎么吃( 三 ) _豆腐

3、在框中加抹入肉馅，用勺子抹平。
4、锅中加适量食用油，将酿好的豆腐放入开始煎制，有肉的一面先向下面。
5、煎至定型微黄时翻个面。两面煎黄后先摆入砂锅中。
6、锅中加入适量食用油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
7、加入适量清水，加入精盐，一品鲜酱油，蚝油烧开。
8、倒入砂锅中，盖上盖子小火炖煮十分钟。
9、炖煮至汤汁剩下三分之一时淋入适量水淀粉，汤汁变浓稠既可。
10、淋点香油，撒上小葱花，非常鲜香。
三、小窍门
1、豆腐要选那种卤水的北豆腐，石膏豆腐太软容易碎
2、肉馅中蚝油和酱油都有咸味，盐要少放，咸淡口味根据个人喜好调整。