果汁是用新鲜或冷藏水果，经过榨取等加工手段制成的产品 。根据国家规定 ， 含果汁10%以上的饮料，称为果汁饮料 。从水果直接榨取，不加水及其他任何添加剂 ， 称为纯果汁(又叫原果汁) 。果汁饮料是人们日常生活中必不可少的食品 。在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品 。因它们口感甜美而深受大众欢迎 。这类饮料也有其优缺点 ， 应该引起重视 。果汁中含有多种维生素和矿物质 。
一、果汁的营养
果汁饮料里含有很多水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用 。
果汁含有很多天然招牌营养素 ， 能增强免疫力、减少生病、延缓衰老 。特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效 。服用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患 。
二、各种果汁的不同功效
1、苹果汁：调理肠胃 ， 促进肾机能，预防高血压 。
2、西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血 。
3、奇异果汁：含丰富维他命C ， 清热生津，止吐深泻 。
4、芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼 。
5、菠萝汁：消肿，帮助消化 ， 舒缓喉痛 。
6、木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质 。
7、西瓜汁：消暑利尿，降血压 。
8、香蕉汁：提高精力，强健肌肉 ， 滋润肺肠，血脉畅通 。
9、葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化 。
10、柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰 ， 有助排除体内毒素 。
11、草莓汁：利尿止泻，强健神经，补充血液 。
12、橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤 。
13、梨汁：能维持心脏 ， 血管正常运作，去除体内毒素 。
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