素鸡炖什么 _素鸡

做法，素鸡炖豆芽怎么做好吃，素鸡炖豆芽的家常做法？

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主料素鸡1个豆芽适量葱适量辣椒粉1勺辅料盐2勺鸡精1勺
步骤
素鸡炖豆芽的做法步骤11.准备一点豆芽
素鸡炖豆芽的做法步骤22.一根素鸡
素鸡炖豆芽的做法步骤33.素鸡切成滚刀块
素鸡炖豆芽的做法步骤44.把葱和辣椒面放过来炸香
素鸡炖豆芽的做法步骤55.倒入豆芽进行翻炒，把豆芽稍微炒熟
素鸡炖豆芽的做法步骤66.锅内倒入热水，水开后把素鸡倒进去，再放盐和鸡精，(可以少量放点豆瓣酱）
素鸡炖豆芽的做法步骤77.炖个20分钟就可以出锅了

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素鸡和板栗的搭配营养会更加丰富更好吃，也可以做素鸡烧饭菜，用料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。①素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块；白菜心剖开，切成3厘米见方的块；板栗去壳。②炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色；再放入板栗和白菜心，煽炒几下。
###其它资料参考###一、上海五香素鸡
配料:素鸡、油、酱油、糖、葱、五香粉。
练习:
1.准备一块素鸡，去掉包装，用流水冲洗干净。
2.将素鸡按照平均1cm左右的厚度切成圆形切片。
3.准备一个锅，倒一点油，烧热，把素鸡放进去，慢慢煎到素鸡片两面金黄。取出放油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将炒好的素鸡用冷水浸泡10分钟左右。
5.在一个煮锅里，放一点水，8ml左右的酱油，一勺糖，一点五香粉(咸度基本够，不用盐) 。
6.将素鸡和浸过素鸡的水倒入锅中。
7.等待汤开始沸腾。
8.大概8-10分钟，关火，撒上葱花，完成。汤不要收得太干，留一点点特别好吃。
二、红烧素鸡
配料:素鸡、色拉油、酱油、米醋、糖。
练习:
1.素鸡切片
2.锅里烧热油，放入素鸡，中火煎至两面微黄。上菜。
3.锅中加入适量的水(或高汤)，加入适量的酱油(如果喜欢颜色深的可以多加一点酱油) 。
4.加入适量的糖，搅拌均匀，煮沸。
5.加入素鸡，炖至入味。
6.加入适量米醋，炖至汤汁开始减少。
三、卤鸡
配料:素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水。
练习:
1.素鸡洗净，切成1厘米厚的片。
2.不粘锅油热后，加入素鸡片，小火慢煎。
3.煎至两面微黄后夹出待用，这样素鸡内部可以透过外表煎而不糊。
4.锅内油热时，放入干辣椒，小火煸炒至颜色变深变辣，再放入葱、姜、花椒、八角炒香。
5.加入足够的开水，然后加入3汤匙卤水汁、1汤匙白糖和2汤匙雕酒。煮沸后，加入素鸡。
6.大火烧开后，中小火焖半小时，待汤汁浓香时关火。
第四，烧汗素鸡
配料:素鸡、韭菜、白芝麻、烧烤酱、油。
练习:
1.将素鸡切成0.8厘米厚的片，葱切碎。
2.锅加热，加入适量油，摇匀。
3.加入厚片素鸡，煎1.5分钟。
4.翻过来再煎一分半钟，直到表面金黄冒泡。
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，让每一块素鸡都沾满酱汁。
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱花。
五、肉末素鸡