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抹茶星这冰乐拿什么搅拌( 二 )

生活百科奶油


3、加入抹茶粉 ， 再把已经融化的糖水到进来；
4、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中；
5、把淡奶油打发后挤在冰沙上、怕胖可以不加奶油，一样美味！

###其它资料参考###1、食材：冰块适量、抹茶粉适量、炼乳适量、奶油适量 。
2、料理机里先加上200克冰块，100毫升牛奶 。
3、再加上6克抹茶粉 。
4、再挤上适量炼乳，打成均匀的汁 。
5、打好的汁倒入准备好的合适的杯子里 。
6、最后上边挤上一层奶油 。挤出火山形状 。
7、筛上适量抹茶粉，就可以啦 。
###其它资料参考###原
料
冰块200克、牛奶130克、抹茶粉10克、糖粉15克、淡奶油50克（可省略） 。
编辑本段操
作
1、将冰块加入搅拌杯中 。
2、加入牛奶 。可依自己喜好调节牛奶量，但以不没过冰块为佳 。
3、加入抹茶粉 。
4、加入糖粉，可依自己喜好增减糖的分量 。
5、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中 。将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上（怕胖的也可以不加奶油，也很好喝哦） 。
6、如果装在星巴克的杯子里，就很有原版抹茶星冰乐的味道吧 。
###其它资料参考###用料
抹茶星冰乐
冰块 220g
牛奶 125g
高品质抹茶粉 5g
细砂糖 15g
顶部装饰
动物性淡奶油（推荐蓝风车） 45g
炼乳（我用的雀巢鹰唛） 8—10g
自制抹茶星冰乐的做法
将称量好的抹茶粉过筛 与细砂糖放在同一碗里
牛奶倒入奶锅中 用小火加热至60度左右关火
将煮好的牛奶冲入步骤1的细砂糖与抹茶粉中 用茶筅或钢丝多的迷你打蛋器快速搅拌 尽量搅拌至没有抹茶粉块（推荐用茶筅 其样子如图所示 若有需要请自行淘宝）自制抹茶星冰乐的做法 步骤3
将抹茶牛奶用筛子过滤一次后放凉备用
将稍稍敲碎的冰块放入料理机或沙冰机（我用的料理机 如果用沙冰机会使成品更顺滑），倒入放凉的抹茶牛奶 研磨至没有大冰块即可 装入提前冷藏过的玻璃杯中
取出提前冷藏好的动物性淡奶油及打蛋头 隔冰水进行打发（冬天的话可不用隔冰水直接打发），打发到慕斯状时加入8—10g炼乳 继续打发至比裱花稍软的状态（8—9分发这样子）
将打发好的淡奶油装入裱花袋 转圈挤在抹茶星冰乐的顶部 制作完成 即可享用
###其它资料参考###材料：1.蛋黄75公克、细砂糖、135公克、玉米粉15公克 。2.抹茶粉20公克、热水40公克 。3.牛奶 275公克 。4.鲜奶油275公克 。5.蜜红豆165公克 。
抹茶冰淇淋做法：
１．事先将抹茶粉融於热水拌匀後，再将材料1用打蛋器拌匀 ， 此时即可加入抹茶液一起拌匀 。
２．将牛奶加热至沸腾前熄火，并徐徐倒入作法1中拌匀，待其冷却备用 。
３．鲜奶油打至6分发後，与冷却的作法2拌匀，再加入沥乾的蜜红豆拌匀，即可倒入四方浅盘模型中冷冻 。
【抹茶星这冰乐拿什么搅拌】４．待冷冻2小时後 ， 即可取出用汤匙搅拌，使与空气结合，此步骤重覆3～4次後，冰淇淋即完成 。

抹茶星这冰乐拿什么搅拌

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