第三步，放入在一个不粘炒锅中 ， 同时用准备一个硅胶容器或者是木勺子，在红豆中放入150克的细砂糖，小火开始慢慢不停翻炒 ， 先使得锅中的细砂糖可以完全融化；
第四步，继续翻炒，将之前煮红豆的汤汁慢慢炒至变少的时候 ， 再转至大火，稍微收下汁，即可转至小火继续慢慢熬煮；
第五步，直到将蜜红豆炒至个人喜欢的程度后 ， 即可关火 ， 将做好的蜜豆盛出来，待将其自然晾凉后，便可以装入容器中，密封保存，吃面包或者是做甜点的时候都可以搭配用 。
总结：对于平常喜欢吃甜点的，多数都会买蜜红豆 ， 因为蜜红豆是制作甜点非常重要的一种原来，很多甜点的制作都离不来蜜红豆 ， 所以说与其总是在面买着吃蜜红豆还不如自己亲手学着做，自制蜜红豆更加健康卫生 ， 而且其中还不用添加一滴油，蜜红豆便会颗粒饱满，吃着还特别绵软 ， 蜜红豆的这个做法可以说是非常简单的一种 ， 即使你是厨房新手也可以轻松学得会 ， 尤其是在早餐的时候 ， 面包搭配蜜红豆便是非常不错的选择 ， 早餐对于我们来说是非常重要的 ， 不过很多人刚起床容易没胃口 ， 所以搭配点蜜红豆吃早餐，口感更加丰富，相信家人的食欲也会被打开 。
烹饪小技巧：1、选择红豆的时候，便需要选择颗粒饱满 ， 并且没有坏掉的，然后将其放入清水中浸泡一个晚上 ， 因为浸泡的时间越长，红豆便会更加容易煮烂，当然如果时间不充足，煮3、4个小时也是可以的；
2、煮红豆的时候 ， 干红豆和水按照1：2的比例就可以了 ， 这样煮的红豆效果会非常好，如果程序结束后红豆还是硬的 ， 可以适当再煮一会；
3、锅中熬煮红豆的时候 ， 需要不停翻炒 ， 防止红豆粘锅了，而且一直翻炒也可以更加充分将其中的白砂糖融化 。
###其它资料参考###方法/步骤
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我们平时煮豆馅的时候，红豆是要浸泡一天的，煮蜜豆要免去这个步骤 ， 泡过的红豆容易破皮 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
2
把红豆洗净，放入电饭锅，用平日里焖饭时米和水的比例 ， 2杯红豆加3杯清水按下煮饭键 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
3
过一会水干了，豆子还是很硬的 ， 没关系，电饭锅会自动弹起保温，不糊锅 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
4
保温20分钟之后打开锅盖，再加入1杯热水 ， 按下煮饭键再焖制，按键弹起时再次保温一段时间，如果口感还硬就再次加水焖制，直到红豆软面 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
5
始终保持水少、文火的状态 ， 红豆没有在煮沸的水面上翻滚，所以能够保持外表完整不破皮 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
6
趁热加入适量细砂糖，顺边抄底轻轻翻拌一下，使砂糖融化 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
7
我曾经尝试在煮豆的水中加入砂糖 ， 本以为这样可以更加入味，结果煮出的红豆像牛筋，所以得出教训：一定要在豆子煮软之后再加糖 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
8
红豆有遇冷回硬的特点，晾凉之后就可以随便翻动了 。
怎样煮出软面不破皮的蜜豆
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加入一大勺糖桂花拌匀 ， 蜜豆更加润泽香甜 。
【蜜豆为什么会硬】怎样煮出软面不破皮的蜜豆
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