蜜豆为什么会硬 _豆子

蜜豆怎么做？？

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蜜红豆好吃，但是很多人煮不好，不是煮出来发硬半生不熟，就是煮的太烂红豆破皮，煮的做法也繁琐，煮沸一次换一次水，每次煮出来的红豆汤水都直接倒掉了，连续四五次还要看着锅，生怕煮糊了，加水多了怕煮烂，加水少了怕煮糊夹生，今天雨妈就教大家一种简单方便的做法，不用搅拌不用看锅，煮好的蜜红豆粒粒分明，颜色红润，颗粒饱满还不破皮，红豆汤还可以当饮品，做法简单，只需两步就能煮出来，喜欢吃蜜红豆的快来收藏哇
【电饭煲版蜜红豆】
【食材】：红小豆300克，老红糖120克，清水适量
【制作方法】：
1、准备好食材，晚上红小豆清洗干净，其间换水数次，睡前放入冰箱冷藏过夜。
2、泡好的红豆，涨发一倍大，用手指甲能掐动最好。
3、把红豆沥干水分，放入电饭煲滤糖甄里，放入老红糖。
4、把滤糖甄安装电饭煲内胆上，然后加入清水，没过红豆1指深即可。
5、电饭煲控制面板设置，蒸米饭功能，时间是30分钟，开始工作。
6、一个程序结束后，打开盖子尝下红豆软硬情况，如果不够软，加点水再来一个蒸米饭程序就可以了。
7、蒸好的蜜红豆，提起滤糖甄就等于滤水了，红豆在滤糖甄里，汤汁在电饭煲内胆里，蜜红豆放凉以后，分成小份装袋冷冻保存，吃的时候取一小袋很方便，红豆汤可以直接饮用香甜可口，或者用冰棍模具冻成冰棒也很好吃。
8、煮好的蜜红豆，放凉就可以吃了，颗粒饱满又均匀。
9、用来拌酸奶，或者做红豆饼都很美味。
小贴士：
1、市面上有两种红豆，一种叫红豆，一种叫赤小豆，做蜜红豆用红豆，煮粥煲汤水用赤小豆夏天喝了更好。
2、红豆浸泡以后再煮，煮出来更加软糯还容易熟，建议前一晚上放置冰箱里浸泡，第二天煮。
3、没有电饭煲的可以用高压锅，只是需要过滤水分，没有带滤糖甄的电饭煲，煮起来方便。
4、红糖也可以换成冰糖，糖的用量根据自己口味调节。

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蜜豆是制作甜点经常会用到的一种食材，蜜豆吐司、蜜豆奶茶、蜜豆饼等等都是很经典的做法，所以说蜜豆也是我家中常会准备的，香甜还绵软的蜜豆，不管怎么做都好吃，尤其是在早餐的时候，面包上搭配蜜豆吃，更是可以丰富口感，帮助打开人的食欲，所以说学会蜜豆的做法，以后想吃了就不用出去买了，自己做的蜜豆吃着也会更加健康，可能对于很多不是很爱吃糖的朋友来说，外面卖的蜜豆便会让人觉得太过甜腻，而自己亲手做便可以适当做调整，让蜜豆香甜却又不会让人感觉腻味，颗粒饱满又面软好吃，而且自制蜜豆的这个做法不用加油，也能口感美味，下面我们一起学习。
自制蜜豆的方法：备用食材：红豆300克，水600克，细砂糖150克；
制作过程：第一步，首先准备出适量的红豆，将其放入碗中，捡出坏掉的豆子不要，淘洗干净后，加入适量的清水，浸泡一个晚上的时间，待将红豆浸泡好之后，将其放入在高压锅中；
第二步，同时加上差不多600克的水，然后设置好程序，差不多50分钟的时间，红豆便被压好了，待其自然解压后，可以发现红豆被煮的软烂了，这个时候将煮好的红豆从锅中盛出；