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大米受潮变黄还能吃吗大米受潮变黄不能吃 。
大米本身的水分比较高，贮存不当受潮，或是刚收割的稻米因阴雨未及时干燥，堆在一起贮存，引起大米发黄，这种米营养价值和口感比白米差，而且时间长了会发生霉变现象 。
如何存放大米防止受潮1.取十粒花椒加适量水煮沸，待花椒水凉后 ， 将盛米的布袋浸泡湿透再晾干，放入大米，再用纱布包适量花椒，放在大米的上，中，底部，将米袋放置于阴凉通风处 ， 这样能很好防潮防霉 。
【大米受潮变黄还能吃吗 如何存放大米防止受潮】2.在米缸底撒一层草木灰，约一寸厚，用白纸或纱布将草木灰盖严 ， 再倒入大米 ， 密封米缸，将米缸放置于干燥阴凉处 。
3.干海带有很强的吸湿能力，还有抑制霉菌和杀虫的作用 。将海带和大米按重量1比100的比例混装 ， 每隔一周取出 ， 将海带晒干后再放回米中 ， 可以保持大米干燥不生霉 ， 并且能杀死米虫 。
大米受潮发黄有味怎么处理大米受潮有味之后，不能在太阳下晒，如果没有发生霉变的情况，可以在天晴时拿到室外摊开晒干 ， 最好用筛子筛一下，清除米中的粉尘，杂质和小虫，但是不要在烈日下暴晒，以免增加酸度 ， 影响口感；如果大米发生霉变的话，就最好丢掉不要再吃了 。
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