做披萨用什么酱？
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问题一：披萨用的酱是什么你说的是披萨酱吧，简单来说就是番茄酱
当然味道上略有差异，披萨酱和番茄酱的区别从口味上，前者层次多一点 ， 后者较为单一，
从口味上讲，酸甜吧
你没有披萨酱的话 ， 我觉得你放点番茄酱，或者在番茄酱里加点黑胡椒之类的粉，少一点，或加点香叶
求采纳为满意回答 。
问题二：做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄酱，就另外加些罗勒叶，披萨草 。做法是事先用黄油炒香洋葱，再加入番茄酱，翻一翻，最后加那些叶和草一点点 。就是正宗的意大利披萨酱了 。
如果买现成的，味好美有这个东东的，好像是15快钱一公斤，比进口便宜很多 。
拉丝的话，看个人喜好啦，可以披萨酱抹完上一层，放完馅料再上一层，如要拉丝长，建议使用马苏里拉芝士，而且最上一层要出炉前5分钟放 。
问题三：做披萨酱都用什么材料正宗的披萨酱料只有一种 ， 制作是超级简单的 。许多人都要别出心裁的加入许多香料，其实是多余的 。因为披萨酱只是披萨的面坯底料，只是作为所有披萨的最基础的底层味道，加入多余的香料不仅不能发挥香料自身的香气，还会造成气味的混乱，降低披萨应有的层次味感 。下面就是披萨酱的作法：
1、市售意大利整粒装去皮番茄罐头450克一罐 。售价大约11.5元 。打开取出全部番茄，用勺子压碎后过大眼筛备用 。
2、取一平底锅加入黄油50克，稍融后下入番茄大火烧开后转中火烧至浓稠转小火 。
3、加入3克特里克特雪花盐（如没有，也可用普通盐代替）和75克帕尔玛干酪碎炒匀熄火盛入玻璃容器中晾凉即好 。
说明：1、平底锅最好用铝制不沾底锅 。因铁质锅会与番茄发生反应 。
2、黄油最好用无盐的 。
3、如无特里克特雪花盐，就会使酱汁缺乏鲜味 。可适量放少许味精 。
4、帕尔玛干酪的特殊香味是披萨底味的最佳味道，最好不要换做其他奶酪 。答案补充 1T就是一勺，国外一般一大勺是15ML一小勺5ML,1C是1美分 。
做披萨一定要一层层的加香料，最好不要重叠，可以分块摆放口味 。披萨这东西会做容易，做好很难 。祝你成功 。答案补充 千万不要放糖呦！会很闹 。
问题四：必胜客 披萨 用的是什么牌子的酱，或做法~都是进口 ， 全是英文，想自己做，跟本就不可能，芝士的话是纽西兰的莫扎里...第一酱不同，第二发酵粉不同，第三芝士不同...太难做出来了 全是商业机密怎么告诉你?。』ㄇコ苑┝?nbsp;， 最好找些相熟的员工，不然走水真的太多了
问题五：做披萨需要什么原料？主要是2个大步骤 。
一，做pizza面皮 。
原料：酵母，糖(可省略），面包粉，盐 ， 橄榄油 。
二，做Topping 。
这个完全取决于你自己得口味 。
面皮做好好，抹上番茄酱，再撒cheese（奶酪） ， 然后洒上自己喜欢得料 。喜欢cheese的 ， 可以撒完料之后 ， 再少撒些cheese 。
经典得搭配是：
supreme pizza
火腿肉 ， 红椒，青椒，蘑菇等
这个搭配出味，颜色搭配也好看 。
以及
鸡肉和菠萝 。
我真的没有瞎扯 。
我是在澳大利亚的厨师 。学西餐出来的 。
黄油，更多的用在点心 ， 酥油皮Pastry上，pizza dough 不用 。
当然，这个也没有定规 ， 国外的必胜客，有四种base 可以?。?其中有一个是Puff Pastry，这个是放黄油的 。
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