茶末其实就是我们用茶刀撬茶饼时,散落的碎末 。取七成的茶团与三成的茶末放入茶壶中,而且冲泡普洱跟别的茶不一样,一般冲泡绿茶都是用80度或85度来冲泡 , 水烧开后还需要放凉 。普洱茶就不用这么麻烦 , 直接用刚烧开的100度沸水冲泡 。
我们刚刚也说过如果直接用小茶团来泡茶的话,前面的几泡味道清淡 , 喝不出纯正的普洱茶香 。茶团必须浸泡五六泡后才真正的舒展开,也就是说我们得泡五六次才能喝到纯正的普洱茶 。那这个弊端怎么解决呢?就是用我们撬茶饼散落的茶末,茶末可以很快的浸泡出普洱茶香,缓解了前几泡中茶淡的问题 。
茶末喝过五六泡后味道就会变淡 , 而这时候我们放入壶中的小茶团也慢慢的由热水伸展开 , 释放出普洱茶香 , 按这种比例来泡茶,味道上就不会出现太大的差距了 。
1、泡普洱茶的茶壶我们要选取“肚子大”的茶壶 。普洱茶的浓度比一般的茶都要高,所以要选择一个装水量大的茶壶 , 避免水少导致普洱茶过浓,出现口感不好的问题;
2、每个人口味不同,甚至每个地区对于茶的浓度喜好也不一样,像港台、福建、两广等地区喜欢饮酵茶;云南地区呢就比较喜欢喝浓茶,投茶量会低于前者,而江浙、北方人就比较喜欢淡淡的茶香,投茶量上是较少的;
3、不管你买的普洱是熟茶还是生茶 , 它的发酵时间都是很长的,所以润茶的步骤千万不能少 。其目的就是为了滋润茶团 , 让它从紧压的状态缓解过来,以及方便洗茶 。
所以,我们不光要懂得如何买到好的普洱茶,还要学习怎么泡出最纯正的普洱茶 。茶艺是一个能让我们静心的艺术,所以大家在学习的过程中不要操之过急 , 慢慢来,感受茶艺对我们改变,品尝茶的味道 。
对于茶来说,不独独是普洱茶,对于所有茶来讲,我觉得喝对了都能够达到 养生 的目的 。
一、按规律喝茶
这个规律一是指泡茶的规律 。泡茶的规律就是说泡茶要有章法 , 不能太浓了,太浓了可能对胃不太好;也不要太淡了,太淡了喝得没意思,心情不够愉悦,那就浪费茶了 。泡茶我们要遵循一定的章法,按步骤来泡,既能泡出好喝的茶 , 也能有益身心 。
二是指饮食的规律 。在饮食上要注意喝茶的时间和方法 。比如不要在刚吃饱饭就立即喝茶,这样不太有助于消化 。最好是饭后十几二十分钟再喝茶 , 比较利于消化 。
二、不喝发霉的茶
有些人喜欢藏茶存茶,但是不太讲究方法,以致于茶发霉了 。尤其是南方的城市 , 会出现回南天这种天气,此时书架、墙、柜等容易出现潮湿情况,茶如果放在这些地方就非常容易受潮,从而导致发霉 。而有的人心疼茶,或者听信个别茶贩子的话,觉得发霉的茶是好茶,依旧拿来喝,这是不对的 。茶发霉了,就滋生细菌了,人喝了带有细菌的东西怎么能 健康 呢?还怎么达到着重的目的呢 。所以,如果普洱茶发霉了,该丢就丢了吧 。如果不丢,就需要处理一下 , 把霉菌去掉,杀菌后再喝 。不过 , 发霉的茶要处理,不太好弄,技术要求高 。
三、根据自己身体来喝
所谓的根据自己身体来喝就是要判断你的身体是适合中一种普洱 。普洱茶有生普洱和熟普洱之分 。有的人喝得了生普洱 , 有的人则喝不了,一喝就不舒服 。这时,就不要勉强自己的身体去强行接受它承受不了的东西 。尽管生普洱再好喝 , 再香,你的身体不适合喝那就一定不要去喝 。
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