做奶油蘑菇汤用什么面粉 _蘑菇

做奶油蘑菇汤哪种面粉最适合?？

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奶油蘑菇汤普通的面粉就可以了\x0d\x0a奶油蘑菇汤\x0d\x0a主料面粉120克\x0d\x0a辅料红葱头1个淡奶油100克蘑菇1把虾1碗\x0d\x0a调料食盐适量黄油100克胡椒粉适量水800克\x0d\x0a奶油蘑菇汤的做法\x0d\x0a1.第一步，黄油炒面找一个厚底锅座在火上（薄的锅容易糊底），将100克黄油在锅中融化\x0d\x0a2.加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高）\x0d\x0a3.加大约800克的凉水（凉水防止面起疙瘩），在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的?。孀殴谖露鹊牟欢仙仙?nbsp;，面酱汤就会越煮越稠\x0d\x0a4.锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎\x0d\x0a5.放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟\x0d\x0a6.炒熟后倒入面酱汤中，一起煮\x0d\x0a7.待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油\x0d\x0a8.放一点点盐和白胡椒粉即可

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做法如下：
准备食材：中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。（如图）
一、.蘑菇切片备用。
二、10克黄油入锅，中小火融化。
三、倒入蘑菇，翻炒1分钟左右，倒入虾肉，炒至变红，盛出备用。
四、奶锅中倒入剩下的40克黄油，烧至融化。
五、加入中筋面粉，搅拌均匀，把面粉炒熟炒香。
六、倒入适量清水，用蛋抽不停搅拌至粘稠。
七、倒入虾肉、蘑菇，淡奶油，继续搅拌1分钟左右。
八、倒入盐、黑胡椒，继续搅拌1分钟左右。
九、搅拌1分钟左右，即可盛出。

###其它资料参考###原料：蘑菇，洋葱，面粉，牛奶，黄油，玉米粒（如有不放也可以），胡椒粉。作法： 1 。洋葱切丁，蘑菇切片。2 。将洋葱丁用黄油炒至透明状（用一般烧菜的油炒，汤就不香了）。同时，烧开一锅水。3 。把炒好的洋葱，以及切好的蘑菇倒入开水中，如果有，加入玉米粒（会很好吃）改成中火。4，黄油烧化，放入适量（千万不要太多，等下化不了，就变成面粉汤了）面粉。炒。千万不要炒焦。5，将炒好的面粉，也倒入锅内，中火，慢慢搅，大概2，3分钟炒过的面粉会化开，整个汤就变成浓稠状。6 。这个时候，汤的样色黑黑地，很不好看，这个时候牛奶出马，倒入牛奶，倒多少看你的锅子多大，反正汤色变白就好里。7 。加盐稍许，味精稍许。胡椒粉（不要忘记加）。8 。好了，可以吃里。
###其它资料参考###奶油蘑菇汤是知名的法国菜式之一。蘑菇是关键调料。奶油蘑菇汤的做菜方法目的是为了煮开，味儿归属于咸牛奶汤。奶油蘑菇汤制做提醒，要不停拌和溶化的沙浆，使沙浆匀称地放入汤里，直至汤变稠。法国菜也广受很多美食爱好者的钟爱，我们今天产生一道十分纯正的法国菜——奶油蘑菇汤。营养成分非常高，发热量非常高，你能从很远的地方嗅到汤的超浓味儿，加鲜奶油的汤味儿更诱惑，菌类很清新，不可错过。
开启文火加热锅，添加坡跟40克无盐黄油，一定要尽可能选择一个稍厚的锅，那样面浆也不非常容易炒过，低火堆溶化的润滑油添加面粉鸡蛋中，取迅速匀称混和的淡黄色小麦面粉，添加400mL水，再加上迅速拌和的与此同时，避免磕磕碰碰小麦面粉，拌匀，直到彻底歇火，并预留。用盐、糖和少量黑胡椒粉调料。迁移到碗中，添加香辛料和吐司面包。马上上餐。