小贴士
转小火炖时，加入精油，加入精油后马上盖回砂锅的盖子，这样精油就可以入味了 。有的人炖汤的时候喜欢放一点糖，如果有放红枣就有甜味了，所以糖就不用放了 。按照这个程序美味的精油鸽子汤就做好了 。
下面给大家分享一些做法 。
桂圆枸杞鸽子煲靓汤
食材：鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、桂圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片
制作步骤：
1、枸杞、桂圆肉用水泡泡，洗干净 ， 红枣洗干净去核（红枣核燥热） 。
2、党参 ， 淮山 ， 北芪用水泡30分钟，洗干净 ， 党参用刀切2半 。
3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段 。
4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块 。
5、把所有材料放入大炖盅，注入开水至8分满 。
6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时 。
7、炖好后，用隔油勺把油撇去再喝
枸杞鸽子煲靓汤
配料：沙参5g ， 白芷5g ， 党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g ， 山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许 。
1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用 。
3、将砂锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮2小时 。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。
###其它资料参考###一般都要2-3小时 。
如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后 ， 然后调成中火煮20分钟，最后调成小火炖煮2-3小时；
如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块 ， 然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏 ， 而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口，上盖两层盖子 ， 炖3小时，就OK了 。
###其它资料参考###鸽子汤炖2.5小时 。中火炖半小时后 ， 小火慢炖2小时以上更好 。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。不但营养丰富，还有一定的保健功效 。秋冬多喝鸽子汤 ， 可以增强体质 。
鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47% ， 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 ， 鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。
###其它资料参考###【鸽子要炖多久】60分钟最好 。
主料：鸽子1只、水500克 。
辅料：葱姜适量、料酒5克、酱油5克、香油2克、油适量 。
步骤：
1、鸽子清洗用刀剁成小块，鸽子比较嫩很容易剁碎 。
2、锅里放入油小火爆香葱姜 。
3、转大火放入鸽子肉翻炒 。
4、炒至变色倒入料酒、酱油 。
5、放入没过鸽子肉的水 。
6、饭盒水箱倒入适量水，不要超过水位线 。
7、把鸽子连肉带汤倒入饭盒最大的内胆中 。
8、扣好饭盒盖，接通电源，按定时键6下就是60分钟 ， 就不用管了，饭盒自己炖汤了 。
9、炖到55分钟时打开饭盒盖加入盐 。
10、时间倒入电饭盒自动跳至保温键 。
11、煮的鸽子肉比较软烂哦 。
###其它资料参考###美食知识|鸽子汤要炖多久
1.5～2个小时左右
电砂锅炖鸽子汤要1.5～2个小时左右 。炖鸽子这样才能保证鸽子肉炖熟 , 鸽子汤才能熬得更加的醇香 , 鸽子肉中的蛋白脂肪溶解 , 但是如果熬的时间过长 , 就会使其中的蛋白和脂肪被破坏 , 喝的时候就会觉得很腻 。
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