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鸽子要炖多久( 五 )

生活百科鸽子


如果你不是特别讲究,采用压力锅也是一种不错的选择,省功、省时、省燃料 。
用压力锅炖鸽子或其它的菜可在水沸 ， 撇去血沫后加盐然后加压 ， 这样味道要好一点 。
问题八：隔水炖鸽子汤要炖多久大火（猛火）煮开然后小火（文火）炖2个小时，用紫砂或陶土罐炖最好，
问题九：请问鸽子汤炖多少时间鸽子汤炖1小时即可，做法如下
一、材料
乳鸽1只、淮山药100克、枸杞子20粒、党参2根、黑枣(有核)6颗、食盐4克、葱1段、姜3片、料酒15克、水适量
二、做法
1.山药洗净，切片 。
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水 。
3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜 。
4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开 ， 转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅 。
问题十：老火慢炖煲炖乳鸽要多长时间急着吃的话就用强档 ， 不急的话就用自动挡 。1、粥多采用煮法 。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等 。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点 。2、煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失 。
###其它资料参考###用高压锅炖鸽子怎么炖，需要炖多长时间？
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，鸽肉易于消化 。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47％，在同等质量下 ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。
鸽肝了中含有最佳的胆素，鸽肉里含有丰富的泛酸 。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合 。
鸽子汤要怎么炖呢？
1、把新鲜的宰好处理好的鸽子放入盆中浸水5小时，把鸽子体内的血水充分浸泡出来然后冲洗、再次处理干净
2、然后把两只鸽子放入锅中倒入少许水，至烧开烧开水烫一下、翻滚一下(俗称卯一下)
3、然后把鸽子放入高压锅中这时不要加入任何的大料成分
4、然后倒入优质水 ， 直至浸没鸽子，这时候放入小小许的盐
5、盖上高压锅盖子，按下煲汤按钮，营养美味的鸽子大补汤就要出锅了 。
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用 。
2、炖鸽汤用辅料 ， 红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量 。
3、鸽肉闷血后切块待烧 。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹 ， 否则闷血不起作用 。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜 。鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味 ， 这样可以除腥味 。
6、鸽汤刚烧开的样子 。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒 ， 二分钟后淋上适量的料酒再去腥接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开 。
这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。

鸽子要炖多久

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