黄茶怎么冲泡正确方法 黄茶冲泡的四个步骤?
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1、准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗 。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用 。
2、根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里 。
3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜 , 浸润一下黄茶叶 。
4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可 。浸泡大约30秒即可品饮 。
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黄茶是我国的特产,与绿茶相似 , 那么黄茶该怎么泡呢,下面我为大家介绍关于黄茶的'泡法 , 欢迎大家阅读 。
黄茶怎么泡【天台黄茶怎么泡】 1.摆具
将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应 , 并列而立 。电茶壶置于左手边 。
2.赏茶
用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏 。
3.温壶
温壶不仅要温茶壶 , 还要温茶盅 。用左手拿起电茶壶 , 注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅 。
4.温杯
将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后 , 将闻香杯中的热水倒入品茗杯 。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘 。
5.投茶
将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶 。投茶量为1/2至2/3壶 。
6.洗茶
左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶 。盖上壶盖,淋去浮沫 。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中 。洗茶之水可以用于闻香 。
7.高冲
执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾 。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅 , 分到各闻香杯中 。
8.奉茶
闻香杯与品茗杯同置于杯托内 , 双手端起杯托 , 送至来宾面前,请客人品尝 。
9.闻香
先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香 。
10.品茗
闻香之后可以观色品茗 。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根 , 不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会 。
11.再次冲泡
第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次 , 冲泡的时间也要相对增加 。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同 。
12 奉茶
自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程 。
###其它资料参考###1、备具 。冲泡黄茶最好的茶具为玻璃杯,玻璃杯可以观赏黄茶的冲泡姿态 , 以及汤色欣赏,当然用盖碗也是可以的 。
2、投茶 。投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因 。黄茶一般的投茶量为7g左右,茶水比例一般为1:50,即7g干茶350ml的水 。
3、水温 。黄茶通常分为黄芽 , 黄小茶,黄大茶 。像等级较嫩的芽茶,可用85度的水温冲泡,此温度指的是烧开后晾置的温度 。而像黄大茶芽叶稍大,一般90度的水温冲泡也是可以的 。
4、出汤 。黄茶鲜爽,好喝的就是头几泡,不需要洗茶,头泡即可直接品饮 , 更显出黄茶的竹叶的清香,如使用的是盖碗则6s左右即可出汤,如玻璃杯则浸泡3分钟左右即可饮用 。
###其它资料参考### 黄茶的冲泡方法
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