将准备完毕的鸡放入砂锅中用小火炖，直至炖烂即可 。
炖完的鸡中可依据自身口味加入适量的调味品 。
一道香气扑鼻当归炖鸡就这样完成了，您是否已经垂涎欲滴了呢？那就赶快动手去试着做吧，让您美味与健康兼得 。
当归炖鸡功效
汤汁新鲜适口，鸡肉细嫩酥烂，且带有点药香味 。
当归炖鸡具有填精润肠、补气养血、保肝等功效 。
对于气血不足引起的面色苍白、眼花耳鸣、心悸盗汗、唇甲不华等有明显功效；
处在经期的妇女，多吃当归炖鸡可以起到调经的作用，对痛经也有很好的疗效 。
当归炖鸡对于产后恢复调理也能起到积极的作用 。
老人或是产后引起的便秘，跌打骨折损伤等都可以通过当归炖鸡来调理 。
健康人常吃当归炖鸡可以起到治贫血，益寿延年的作用 。
只要长期服用当归炖鸡这道补血佳品就可以有效治疗贫血或者血虚等疾?。?它不仅是美食佳品，更是保健圣品 。
###其它资料参考###1 当归和羊肉一起煲汤当归生姜羊肉汤原料： 当归15克、生姜15克、羊肉200克 。做法：1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片 。
2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干 ， 铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量 ， 武火煮沸后，改用文火煲2到3小时，调味供用 。
功效：温中补血，散寒开胃，益气健脾 ， 温经止痛 。
适宜人群：适合阳虚、血虚体质者、产后血虚的妇女 。
产后血虚的表现包括：腹疼、头晕目眩、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等 。
阳虚的表现包括：精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等 。
2 当归和黄芪一起煲汤黄芪当归汤原料：黄芪30克，当归、红枣各10克 。
做法：1、将黄芪、当归、红枣洗净，入锅加水适量，煎煮40分钟，取汁；
2、剩渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁，合并汤汁即可 。
功效：补养气血 。
适宜人群：适宜于气血不足的人，表现为面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症 。
3 当归和党参一起煲汤当归党参乌鸡汤原料：当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克 ， 红枣20克，乌鸡半只 。
做法:1、把所有的材料浸泡20分钟；
2、 把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟 。捞出 ， 洗干净备用；
3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水 ， 大火烧开，转小火 ， 煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐即可 。
功效：补血活血，调经止痛，补中益气 。
适宜人群：适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人 。
4 当归和猪心一起煲汤归参猪心汤原料：当归15克，猪心1个，党参20克 。
做法：1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水 ， 姜切片待用 。
2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成 。
功效：补心益气 ， 养血安神 。
适宜人群：病后或产后身体虚弱的人，失眠多梦的人，更年期综合征患者 。
###其它资料参考###在炖汤的时候多多少少都是会放一些中药进去的 ， 那么当归煲汤的话放多少是比较合适的？当归和什么一起煲汤最补气血了？
当归煲汤放多少合适
当归既有补血的作用，又有活血的作用 ， 可以达到补而不滞的作用，是补血最常用的中药材之一，而且当归还有调理月经、润肠通便的作用 。当归分为当归身和当归尾，当归身补血为主，当归尾活血为主 。当归的用量根据血虚的程度决定，一般当归的常用量是10-15克，对于血虚比较重者可以用到20-30克，血虚较轻者也可以每天用5克当归泡茶或熬汤喝 。当归比较滋腻，所致脾虚湿气重的人应该慎用或配合健脾化湿的药一起用 。由于当归有润肠通便的作用，所致拉肚子或大便稀溏者慎用，由于当归为滋补药材，感冒未愈者慎用 。
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