2.准备馄饨皮 ， 买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的 ， 短边在下放置) 。
3.取馄饨皮一张 ， 短边的一角放上馅 。
4.向上卷一下皮 。
5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住 。
6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
7.两手拇指和食指配合，拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧 ， 而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
8.稍旋转一下，将两角捏在一起 ， 为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合 。(俺在旁边观察了一下 ， 左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)
9.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明 ， 浮在水面上 ， 就可以关火了 。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁 ， 盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可 。
虾仁馄饨的吃做法四
虾仁馄饨的材料
原料：北极虾400克 ， 猪肉馅400克 ， 韭菜100克
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量
虾仁馄饨的做法
1. 北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻
2. 猪肉馅剁好，三分肥七分瘦
3. 韭菜摘洗干净，沥干水分
4. 猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀
5. 北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀
6. 韭菜切成末放进去
7. 搅拌均匀 ， 馄饨馅就调好了
8. 取一馄饨皮放上适量馅料
9. 卷两折，如图所示
10. 下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了
11. 包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大
12. 锅内注入过滤水烧开
13. 下入馄饨煮熟
14. 大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的
15. 将馄饨舀到大碗里，撒香菜末 ， 吃的时候根据口味调醋和辣椒油 。
文章插图
馄饨可以作为主食，可以和蛋糕一起吃 。馄饨馅料有很多种，最常见的是纯猪肉馅料，但在广东，虾馄饨很受欢迎 ， 因为虾吃起来新鲜又嫩，所以它也很适合作为馄饨馅料 。
鲜虾馄饨如果只用鲜虾的话味道不是很好，所以加一点猪肉馅 。鲜虾馄饨一定要用，味道更好 。
鲜虾去皮，去头尾腿 ， 取出虾丝，切成小颗粒，剁成馅 。
将肉末与虾混合 ， 加入葱花、姜末、盐、胡椒、酱油、辣椒油和少许生粉，单向搅拌 。
卖面的地方卖馄饨皮，很方便 。如果想自己做，就做成稍微硬一点的面团，卷成很薄的饼，用刀切成很多小方块 。把馅料包好，揉成馄饨 。
根据皮的厚度煮5分钟左右 。在碗里准备好你想吃的配菜 。可以放一些葱花，香菜，虾皮 。调料里可以放鸡精，酱油，香油 。舀一勺汤，将调料搅拌均匀 。然后把馄饨捞进碗里 。
最后一步是做馄饨 。锅里加水，准备一个汤碗 。在碗里加入酱油、虾皮、紫菜和葱花 。水开后，冲入碗中，馄饨汤就好了 。然后把包好的馄饨放入锅里的沸水中煮3-5分钟 。当馄饨全部浮在水面时，用漏勺捞出放入汤碗中 。这一切都完成了，你可以很好地享受新鲜的虾 。
馄饨皮软滑薄透，可以隐隐看到内馅，咬一口太鲜了！也可以提前包好放入冰箱冷冻，第二天早上拿出来煮就可以了，做早餐简直完美！
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