逢年过节时，别总是整一桌的大鱼大肉了，这样的特色素食也很不错 ， 健康又好吃，而且多吃也不易长肉肉，还特别解馋 。
###其它资料参考###一、山药小饼
1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟 ， 水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中 ， 加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥 。
2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒 ， 类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落 。
3、锅内倒油，等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅 ， 中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透 。
4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友 。
二、山药小零食
1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上 ， 会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度 ， 继续进行调整 。
2、将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好 。
3、起锅烧油 ， 一次性多倒一点，等油温6成热时，开始下入山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀，炸至色泽金黄 ， 表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右 ， 保持中小火即可 。
4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，色泽金黄，香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧 。
###其它资料参考###一、炒山药的做法
1.准备食材 ， 有山药、胡萝卜、黑木耳、葱 。
2.山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末 。
3.锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟 。
4.煮好后，捞出 。
5.油锅烧热，放入山药和胡萝卜 。
6.煸炒几下 ， 放入盐和少量水，盖上盖 。
7.烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖 。
8.过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘 。
二、果味山药的做法
1准备原
2山药去皮泡在水中
3山药切段
4山药焯水防止氧化，除掉粘液
5锅中放冰糖30g左右，砂糖30g，果珍30g，水适量
6加热化开即可，不要太粘稠了
7倒入压力锅中
8上汽后10分钟，锅凉了就打开
三、山药扣肉的做法
1猪五花肉用水煮至6成熟 。
2捞出煮好的五花肉 ， 趁热抹上老抽上色 ， 腌渍1小时 。
3讲究点的可以抹上一些蜂蜜 。
4锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制 。
5一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出 。
6煎至表面焦黄即可 。
7五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱 。
8把泡好的五花肉用刀切成大片 。
9用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香 。
10加一汤匙白糖，炒匀 。
11倒入切好的五花肉片，翻炒均匀 。
12倒入卤汁或肉汤，没有的话就用清水 + 老抽 。
13加入适量精盐，小火炖制约20分钟 。
14利用这个时间把山药去皮、切成与五花肉大小相同的山药片 。
相关经验推荐
- 云南大益普洱茶怎么喝
- 招财竹怎么养才能开花，招财竹怎么养才能开花好看
- 刚买的红梅能开花吗怎么养护 刚买的红梅能开花吗怎么养
- 大碗山药怎么做的
- 吊兰怎么样养才能开花 吊兰怎么样养才能开花好
- 桂花怎么养才能开花快呢 桂花怎么养才能开花
- 花骨朵儿怎么长大了 县花长花骨朵怎么养能开花
- 铁兰花包怎么养才能开花，铁骨素兰花怎么种能开花
- 瓶养甘菊怎么养护才能开花 洋甘菊插花瓶能养几天
- 三角梅老庄怎么养才能开花 三角梅老庄如何养