用什么粉丝蒸扇贝 _扇贝

蒜蓉扇贝蒸粉丝用什么粉丝比较好？

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制作蒜蓉扇贝蒸粉丝时选用绿豆粉丝比较好。
蒜蓉扇贝蒸粉丝食材用料：扇贝四个，绿豆粉丝适量，蒜蓉4瓣，酱油5勺，花生油3勺。
具体步骤：
1、将扇贝洗净。
2、绿豆粉丝用水浸泡5分钟。
3、蒜头切碎，加花生油，酱油。
4、将粉丝煮软。
5、捞出粉丝，淋上两勺调好的蒜蓉酱油，搅拌均匀。
6、把扇贝放在粉丝上面，把蒜蓉酱油淋上去。
7、水开后放蒸笼，十分钟即可。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料
龙口粉丝鲜味生抽扇贝粉丝蒜蓉姜丝葱花盐白胡椒粉白酒色拉油
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1
扇贝先用牙刷刷干净外壳
步骤 2
用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
步骤 3
贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
步骤 4
裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不将就的话，裙边刷洗干净也可以吃）
步骤 5
只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
步骤 6
取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了
步骤 7
龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用
步骤 8
在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,腌制待用
步骤 9
起个油锅,把蒜蓉煸香
步骤 10
将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
步骤 11
把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
步骤 12
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
步骤 13
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花
步骤 14
干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦
###其它资料参考###用料：龙口粉丝1圈、扇贝半斤、蒜瓣6瓣、小葱1根、生抽3勺、盐半小勺、糖1勺、蚝油1勺、食用油少许
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
1、蒜瓣拍碎剁成蒜泥。
2、把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀。
3、炒锅里面放一些食用油，烧热。
4、把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀。
5、扇贝加一些盐把外面的粘液清洗干净。
6、粉丝清洗一下用开水泡开沥干。
7、找一个深一点的盘子，把粉丝铺平。
8、再把洗好的扇贝放到粉丝上面。
9、把蒜蓉酱淋到扇贝上面。
10、大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟。
11、小葱切成葱花。
12、扇贝蒸好后出锅撒上葱花。
13、再烧一些热油浇到葱花上面，大功告成。
14、满满的蒜香包裹着鲜美的扇贝，开吃。

###其它资料参考###食物提前准备：
冷藏海蛎子6只、蒜头1整头、小香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、米酒、盐、鸡精粉、植物油适当。
制做流程：
1、冷藏海蛎子当然解除冻结，将贝肉与珍珠贝分离，把贝肉的内脏器官，也就是看中蒜末粉丝蒸扇贝去黑糊糊的东西除去，再用软毛刷把扇贝壳内外都刷净预留；