绿豆芽做汤怎么做好吃?
文章插图
用料
绿豆芽酌量
鸡蛋酌量
豆腐酌量
油盐糖酌量
绿豆芽蛋花豆腐汤的做法
手打发鸡蛋,打发过程中加入一点点水和白糖 。加水打发蛋花更松软,加糖打发蛋花带有一丝丝甜味,水和糖都慢慢加,不要过量 。
打到这种程度就好,有一点点泡泡 。锅内开始烧水 。
绿豆芽和豆腐洗净备用 。
锅里的水开后加入绿豆芽和豆腐 , 煮到微软后放油,倒入鸡蛋液 。
喜欢吃散的蛋花的话,倒入蛋液后立刻快速搅拌,不让蛋液凝固结块 。我喜欢吃一块一块的,所以基本不动鸡蛋~
酌量放盐,出锅装碗?(^?^*)
小贴士
鸡蛋追求口感鲜嫩,所以在快出锅时才倒入蛋液 , 也不要煮太久,老了不好吃~
文章插图
海带绿豆芽排骨汤的做法:主料有黄豆芽、海带丝、蘑菇,先把香菜择洗干净切段、姜洗净切丝、葱洗净切葱花、将猪排骨剁成7厘米长的段,并且用开水焯去血沫捞出沥干水分,然后起锅,将高压锅放火上加入排骨和水,烧10分钟以后捞出,准备开始炒了,先把炒勺清洗干净烧热后下葱、姜炝锅,在放绿豆芽煸炒,七成熟后加入清汤、排骨、海带烧开,注意在烧的时候要用慢火,最后撒上香菜段即可 。
海带绿豆芽排骨汤的功效:黄豆芽富含胡萝卜素清热利湿、润肤,海带软坚、化痰、消痰,海带中含有大量的钙质和碘元素,对加快骨骼发育有很好的效果 。该汤清热祛湿补钙,适合各年龄体内湿重的人喝 。
海带绿豆芽排骨汤的小贴士:将排骨焯烫之后要用水将其冲洗干净,注意在冲洗的时候不要用凉水,因为凉水的排骨肉会缩紧,口感不好吃,也不容易煮熟 , 所以要注意用温水清洗一下 。此外 , 排骨中最为丰富的就是蛋白质的含量 , 所以要注意排骨的处理方法 。
豆芽炒海带丝是一道清热解毒的家常菜,尤其适合夏季食用 。豆芽能清热解毒,绿豆芽能清热解毒,消暑热 。海带补血养阴,清热化痰、行水消肿 , 对于出现的甲状腺肿大以及哮喘有改善的作用,而且也可以有消肿的作用 。豆芽炒海带丝一起吃,对于补充钙质和碘元素有好处 , 而且具有利尿清热解毒的作用,对于提高体质来说有一定的好处 。
食材
海带200g、豆芽200g、盐、生姜、老酒适量
步骤
1.盐水泡洗海带备用
2.淘洗绿豆芽备用
3.热锅入油烧热后,放入适量的生姜爆香
4.放入海带翻炒
5.入适量的老酒去海带的腥味 , 翻炒
6.加入豆芽,大火翻炒
7.加入盐翻炒 , 数分钟后直到豆芽断生后即可,加入适量的味精出锅
小贴士
1.绿豆芽炒海带丝这道菜需旺火热油快速烹调,以保持豆芽脆嫩 。
2.海带中含砷,食用前宜长时间浸泡去除 。
关于豆芽炒海带丝的制作以及它的保健功效,大家都知道了,这道食谱是一道很常见的家常菜,不仅营养物质多,而且也可以起到清热解毒去火的作用 , 对于提高体质来说起到了很好的作用和效果,而且也可以补充丰富的钙质和矿物质 。
###其它资料参考###绿豆芽肉汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、磷、钾、钙、铁、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
平菇100克、绿豆芽35克、猪瘦肉30克、花生油10毫升
相关经验推荐
- 赤小豆吃了什么好
- 五方鬼帝都有谁 五方鬼帝和阎王的关系是什么
- 豆角跟什么菜炒
- 阎罗王和地藏王菩萨哪个厉害 阎罗王和地藏王菩萨哪个厉害些
- 舒克贝塔主题曲 舒克贝塔主题曲叫舒克和贝塔
- 和谐健康福乐保1号投保保额有限制吗?
- 如果你怀孕了,最好不要这样喝水,对胎儿和孕妈都好
- 别不听劝:月子里选择和老公分房睡的妈妈,结局通常都不太好
- 茶宠不想养了怎么办
- 炖猪肺加百合和什么