糖醋蒜腌上以后，多长时间能吃？？
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15-30天左右 。
一般来说糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用 。腌制糖蒜的时间越长，大蒜的辣味就越少，吃起来口感越好，如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜，可以放时间长一些再吃 。但是如果腌制的时间太短，吃起来口感比较辛辣和酸涩 。
需要注意的是腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的 。只要尽量挑选外皮没有破的大蒜，将其剥皮剩到最后一层的时候就可以用来腌制 。
腌制糖醋蒜注意事项
需要注意腌糖醋蒜之前一定要先用食盐水将蒜浸泡2天，因为盐水浸泡大蒜，即可去除大蒜中的苦涩味，还能使大蒜变得更脆，更重要的是能使盐进入到大蒜中，从而防止蒜在糖醋水中浸泡时而发霉 。
需要注意腌制糖醋蒜时最好用米醋 ， 不要用白醋或者陈醋，因为陈醋会使腌制出来的蒜色泽不好看，而白醋一般都是勾兑醋，如果用勾兑醋浸泡糖醋蒜 ， 就会使蒜中的营养物质较少 。
以上内容参考百度百科-糖醋蒜、百度百科-糖醋蒜
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糖蒜通常腌制两个月左右就可以吃了 。
糖蒜是一种腌制的酱菜，一般需要腌制两个月左右才可食用 ， 能够长期保存 。在腌制后，糖蒜中存在一种叫硫化丙烯的辣素 ， 食用后有一定的杀菌能力 ， 对病原菌和寄生虫都有较好的杀灭作用 。糖蒜味道清脆爽口，部分人群食欲不振可通过进食糖蒜来激发食欲，适当食用能够去除油腻 ， 还能够促进人体消化吸收 。糖蒜具有一定的抗氧化活性 ， 能够起到延缓衰老的作用 。此外 ， 糖蒜还有活化细胞，促进机体产生能量，加速新陈代谢，扩张血管 ， 能够有效地改善血液循环 。
但是，糖蒜属于腌制品，含有较多的亚硝酸盐 ， 不可经常食用，避免摄入过多亚硝酸盐导致中毒甚至诱发癌症 。糖蒜也不可与酸味果汁同食 ， 糖蒜的醋酸与酸味果汁中的植物酸同服会对胃部产生刺激，可能会导致胃酸分泌过多而引起胃部不适 。胃溃疡、腹泻及糖尿病患者也不宜食用，进食后可能会加重症状 。
###其它资料参考### 糖蒜是一种开胃的小吃，腌制也很简单，但是有时候腌制的糖蒜还没腌透就忍不住偷吃了，那没腌透的糖蒜能吃吗？
糖蒜没腌透能吃吗可以 。
大蒜具有消炎杀菌的作用，平常是可以适量生吃的 。只要糖蒜没有出现变质的情况，少量食用没腌透的糖蒜一般对身体不会造成很大的影响，只是没腌好的糖蒜辛辣味较重，对于肠胃不好的人羣来说可能会引起肠胃不适 。
虽然没腌透的大蒜食用后不会对身体造成太大的影响，但是生蒜对于肠胃具有一定的 *** 性，食用过多的话可能会出现身体不适的情况，长期下来还有可能会损伤胃肠道黏膜 ， 使人出现口臭的现象，建议还是等腌透了再吃会比较好 。
糖蒜腌多少天可以吃视温度而定 。
大蒜是可以生吃的 ， 一般来说腌制2天左右待大蒜变色后就可以吃了 ， 但是此时的糖蒜带有一定的辛辣味 ， 如果想要吃起来是香、脆、爽、甜的口感的话还需要继续腌制 ， 一般为15天至一个月左右 。
糖醋蒜的具体腌制天数与环境中的温度和溼度都有一定的关系 ， 在相同的操作流程下环境温度越高、空气溼度越低就能促进大蒜的发酵反应，减少糖醋蒜的腌制时间，反之糖醋蒜的腌制时间就会相对延长 。
