第三步，大葱处理一下 。葱白的部分用菜刀拍裂再切 ， 把葱白和葱叶都切成碎葱花 。
第四步，铁锅烧热 ， 加入花生油1.5饭勺，放入1/3的葱花 ， 小火炸 。
第五步，一直炸到葱变黄 ， 关火晾凉备用 。炸葱油这一步也不可少，用葱油拌馅 ， 是好吃的妙招之二，目的是提香 。
第六步 ， 猪肉馅装入大盆里，把花椒水里的花椒粒捞出不要，只用花椒水 。把花椒水入盆 ， 搅入到肉馅里，直到吸收、细腻看不到花椒水 。
第七步，再往肉馅里加入：姜末3勺量，生抽4勺，老抽3勺 ， 白胡椒粉大半勺，香油2勺 ， 盐3勺，鸡汁2勺，锅里的葱油连带炸黄的葱花一起倒入肉馅里，顺着一个方向搅细腻 。
第八步，倒入剩下的2/3葱花入盆 。
第九步，把葱花和调好的肉馅搅匀，这个香喷喷的猪肉大葱馅就调好了 。
###其它资料参考###猪肉大葱的馅饼吃起来很好吃 ， 但是我们都是自己吃起来好吃不知道怎么做起来能好吃，拌这个馅儿是最关键的 ， 因为和面的问题那就是水分的问题，就是发酵时间的问题，但是拌馅这是流程性的问题 ， 你错了一个流程，那你拌出来的馅可能味道就不一样了 。
切猪肉选用上好的五花肉或者说 。七肥三瘦的肉可以，但一定是选择那些有肥肉的肉，只是瘦肉拌出来的馅绝对不好吃，因为它不够油腻，吃猪肉大葱馅的你还怕油腻吗？所以一定是选择上好的五花肉用菜刀切不要用绞肉机，绞肉机角色在肉馅里后续还要加很多的水，这个很麻烦 ， 你用普通的菜刀剁馅的时候，一边剁一边加水，一斤肉馅加入半温水 ， 基本就差不多了 。
肉馅切完了，切葱普通的大葱 ， 这个葱是高是低无所谓，但不要选择香葱 ， 香葱就是那种吃起来不辣的也有葱的，这个外形都比较小的那种 ， 那个不适合拌馅，它适合拌凉菜少吃 ， 所以选择大葱切成小葱花放在肉里面，当这个肉汁已经被吸进去的时候 ， 再放这个葱花上面放生油再去搅拌，实在不行你可以再放一点洋葱，洋葱虽然说和普通的葱有功能性的冲突，但是洋葱可以起到提鲜的作用，并且去除肉里面的腥味加些料酒 ， 可以起到更好提前去腥的作用 。
把两者搅拌均匀，基本上半夏这样一个过程就完成了，因为想做出来的猪肉大葱馅的馅饼好吃，后续还涉及到和面的问题和面 ， 经常是温水温水和面 。油3~5分钟放在面板上，将这个面醒20分钟到半小时，这样这个面会更加的松软，烙的时候使用大锅，如果非要使用电饼铛的话注意要加些水，不然烙出来的饼会特别硬，它也会进一步影响口感 。
###其它资料参考###猪肉大葱馅调制步骤如下：
1、把大葱洗净切成葱花末 。
2、猪肉大葱饺子馅怎么调
3、猪肉自己剁成馅儿 ， 话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃 。而且卖的肉馅不太放心 。
4、肉馅剁好了，葱也切好了 。开始拌馅了 。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末 。放入盐，味精 ， 酱油，料酒，胡椒粉，香油 ， 为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋 。
5、搅拌均匀 。闻一闻 ， 真是香喷喷的 。
6、上面已经完成了猪肉大葱饺子馅的调制，非常的简单
文章插图
相关经验推荐
- 燕窝怎么炖最有营养 燕窝什么时候吃最好
- 都匀毛尖茶怎么分级别
- 大葱腌制怎么做好吃吗
- 阳台种植丝瓜的方法总结，丝瓜好养吗，怎么养护
- 大葱怎么做成咸菜保存
- 大的扁豆角怎么烧好吃
- 猕猴桃怎么疏果，需要注意什么
- 白豪银针怎么冲泡几次
- 西红柿种植想要取得好收成应该怎么做，西红柿种植方法技巧
- 食戟之灵梦幻料理怎么快速升级 食戟之灵梦幻料理快速升级攻略