大葱丸子怎么做 _丸子

香葱丸子的做法？

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材料
猪绞肉250g ，葱1.5支，料酒2匙，酱油2匙，蒜2瓣，姜粉1小匙，乾虾米1小把，香油1匙，鸡蛋1颗，红薯淀粉3匙，盐一点点，白砂糖1小匙
做法
1、蒜2瓣做成蒜蓉乾虾米1小把洗净发泡沥乾备用。
2、葱1.5支切葱花。
3、大碗中放入猪绞肉250g，料酒2匙，酱油2匙，姜粉1小匙，香油1匙，红薯淀粉3匙，盐一点点，白砂糖1小匙和步骤(1)打入1颗鸡蛋用筷子顺同一方向拌匀。
4、加入步骤(2)拌匀。
5、烧一锅水，水滚将步骤(4)下到水中，至步骤(4)用完丸子皆浮起。
6、可以直接在汤里加一点点盐，胡椒粉和1.5匙香油或将丸子捞起煮其他的汤时当汤料。
小诀窍
1、步骤(5)我是用两支汤匙操作：右手用1支汤匙舀我要的步骤(4)的量，左手用另1支汤匙压实整形--->右手汤匙轻碰水面，左手汤匙将丸子滑入水中--->丸子就定型了
2、没吃完的丸子放凉再放冰箱冷冻保存，要吃时像煮别的丸子一样不用退冰直接煮即可。

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主料：猪肉500g
辅料：豆油适量，葱花适量，盐2勺，味精1勺，五香粉适量。
步骤
1.将猪肉剁碎。
2.将葱花和猪肉馅儿放入容器，加入盐，味精，酱油，五香粉拌匀。
3.将肉馅儿团成丸子状。
4.锅中放入豆油，油温6成热，放入丸子炸制成熟即可。
###其它资料参考###主料未知
猪肉馅1000克
小葱20克
辅料
红薯粉2汤匙
黄酒40毫升
精盐8克
鸡蛋1个
步骤1
葱花肉丸的做法大全
把猪肉末放入大一些的盆里，红薯粉加入清水拌匀静置至沉淀，小葱洗净后切成葱花状
步骤2
葱花肉丸的做法图解
先把鸡蛋磕入猪肉末里面，再加入盐，黄酒，按照顺时针的方向搅拌至有粘性后再往里面分次添加清水，每一次加入后要搅拌至水和猪肉完全融合后再添加，之后把沉淀的红薯粉捞起，我就加了这么多大概有2汤匙
步骤3
葱花肉丸的家常做法
这个时候要把葱花倒入再一次搅拌至有粘性后就用手捞起猪肉末往盆里摔打，一直至肉末牢牢的沾在盆底也就是成功了一半
步骤4
葱花肉丸的简单做法
锅里加入清水，水要多一点，大火烧开后开始转小火，取一部分肉末手掌翻滚几下用虎口挤出肉丸子
步骤5
葱花肉丸怎么吃
用勺子把丸子送入锅里，锅中一直保持小火状态，至全部做好
步骤6
葱花肉丸怎么做
等全部做好了就用中小火，至猪肉末全部变色后就要立即熄火。不要煮开，这样肉丸子能留着鲜味
步骤7
葱花肉丸怎么炒
捞起的丸子，我用刀切开看了，也熟了，很细腻的，绿油油的葱花还是鲜嫩可见，吃不完的可以直接放入冷冻室密封保存
葱花肉丸成品图
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烹饪技巧
葱花一定要用小葱，小葱水分少，香味浓。还要准备2汤匙红薯粉，没有红薯粉可以用生粉代替，用少许清水把红薯粉溶化后放在一边等一会沉淀后再用，千万不要直接往里面撒干粉，干粉不容易和猪肉融合，会结小块后产生粘牙的
###其它资料参考###【大葱丸子怎么做】1、鲜鱼三斤，让店家处理好，从鱼背片开。
2、接着，将鱼肉片从与鱼脊骨上片下来。