包子的蒸法
当我们蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，直接将包子放在蒸笼里 ， 盖上盖子，待水开后 ， 不要立即揭盖，接着用火烧 。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间 。在蒸第二或第三笼的时候 ， 可以直接用第一次蒸的热水，保持烧水就好 。
包子是中国百姓老少皆宜 ， 并最爱吃的一种食物，如果要把包子的来历讲清楚，必须从三国时期的诸葛亮说起 。据史料记载，诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，率军进军西南征讨孟获 。横渡泸水时 ， 由于夏季过于炎热 ， 造成瘴气滞留 。而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，导致士兵死伤严重 。诸葛亮经过冥思苦想，下令让士兵们杀猪 ， 宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里蒸熟 ， 让士兵们食用 。结果士兵们的不适症状很快消除 。由此开始 ， 人们开始制作“馒头”食用 。随着 社会 生活实践不断向前发展，逐渐演变为“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子” 。
从水开到放上包子，猛火急功，时间掌握在二十分钟，便大功告成 。
既使到 美食 文化飞速前进的今天，在各方美味佳肴面前，包子踏着百年古文化的脚步仍不逊色，出现在各个阶层老百姓的餐桌上 ， 仍是津津上口的点心 。甚至让外国友人回味无穷赞不绝口 。
大家好，我是三晋 ， 很高兴回答这个问题，与其在外面买包子，我们有兴致的话，也可以自己做包子吃 。那包子要蒸多久才熟呢?在蒸的时候需要注意什么情况呢?我们一起来了解一下 。
包子蒸
一、包子要蒸多久才熟
蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样 。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右而比较大的包子，则需要蒸15~20分钟左右如果蒸的是肉馅包子，则所花的时间要比普通包子所花时间长一点，要20分钟左右 。
二、包子怎么蒸法
蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，就直接将包子放在蒸笼里，盖上盖子 ， 待水开后，不要立即揭盖，而是要接着用火烧 。上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间 。而如果蒸第二或第三笼的时候 ， 可以直接用第一次蒸的热水 ， 还是保持着烧水就好 。
三、蒸包子需要注意
包子在蒸熟后，还需要在关火后接着闷3~5分钟 ， 之后才能揭盖，这样蒸出来的包子熟的更透，也会比较好吃 。另外 ， 在蒸包子之前，需要将包子丕进行醒面一段时间 。而且，在蒸包子的时候，不要使包子离的太近 ， 做好是要隔上两指宽 ， 不然容易使蒸好的包子粘连在一起 。
好了今天就分享到这里了，谢谢你的阅读，希望能帮到你?。。?
您好，我是南小圈儿，很高兴回答您的问题 。
蒸包子的时间取决于馅料和包子的大小，一般大小的包子10-15分就可以了，如果是小笼包 ， 10分钟左右就可以，大的包子就要适当的延长几分钟 。如果是蔬菜的素馅包子，一般10-15分就可以，肉馅的包子适合延长一些，15-20分一般也可以了 。
蒸包子的时候，放冷水，直接将包子放在蒸屉里，盖上盖子，计算时间，熟了后先不要开锅，焖五分钟再打开，防止锅内温度与锅外温度差异，包子会立即回缩，那样的包子就不好吃了 。
下面我来介绍一下我蒸包子的过程，作为参考 。
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