本标准适用于普洱茶的散茶和紧压茶 。
2、 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用的而为本标准的条款 。凡是注日期的引
用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 。
GB/191—2000 包装储运图示标志
GB/T5009.57—1996茶叶卫生标准的分析方法
GB7718—1994 食品标签通用标准
GB/T8302—1987茶取样
GB/T8303—1987茶磨碎式样的制备及干物质含量测定
GB/T8304—1987茶水分测定
GB/T8305—1987茶水浸出物测定
GB/T8306—1987茶总灰分测定
GB/T8310—1987茶粗纤维测定
GB/T8311—1987茶粉末和碎茶含量测定
SB/T10036—1992紧压茶运输包装通用技术条件
SB/T10157—1992茶叶感官审评方法
3、术语和定义
下列术语和定义是用于本标准 。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘 ， 叶底褐红 。
4、类型与等级
4．1普洱茶按形状分为散茶与紧压茶
4．1．1普洱散茶按品质分为：特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级 。
4．1．2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格 。
4．2实物标准样
4．2．1
4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样 。（每五年换配一次）
4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样 。
5、要求
5．1基本要求
5．1．1品质正常，无劣变、无异味 。
5．1．2普洱茶必须洁净 ， 不含非茶类夹杂物 。
5．1．3普洱茶不得着色 ， 不含添加剂 。
5．1．4普洱散茶必须符合相应实物标准样 。
5．2感官要求
5．2．1普洱散茶品质特征见表1 。
5．2．2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称 。分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露 。
5．2．3普洱紧压茶的内质要求
汤色红浓 ， 陈香纯正，滋味纯正，叶底褐红、匀齐 。
1．下关茶之概论下关茶厂位于云南省大理市，地处苍山南麓、洱海西岸 。同勐海茶厂一样，同为中国近现代最重要的普洱茶、紧压茶企业之一 。其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名 。新中国成立后的的1950年，正式定名为“云南省下关茶厂” 。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中，下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂 。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司” 。
下关茶厂的产品，早期饼、沱俱有 ， 后期则以沱茶为主 。早期下关沱茶，主要供边销及出口，多被立时消耗掉 ， 故留存的茶品并不多 。严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异，已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列 。而早期下关茶厂生产的饼茶 ， 如印级茶系列 ， 中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉 。
在下关茶厂民营化改制之际，本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍 。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据 。
相关经验推荐
- 下关特沱茶怎么喝
- 景迈山茶叶怎么样
- 下关划时代熟茶怎么样
- 怎么区分古树普洱茶
- 忙肺怎么读
- 大树普洱茶怎么样
- 景迈香饼怎么样
- 我叫MT4牧师古树记忆副本攻略怎么打 牧师古树记忆副本攻略
- 下关沱茶1号怎么样
- 怎么从古树编号看树龄