1、准备新鲜的牛肉约500克，切成薄片 。
2、用cook100法式黑胡椒料腌制牛肉片大约1---2个小时 。大约35克左右的料加70克水来腌制肉 。牛肉比鸡肉肉质干，适当多加水 。
3、烤肉：用微波炉或烤箱均可 ， 微波炉用中档的火力，根据肉片的大小或厚度时间大约在5---12分钟，（如果是用烤箱把温度调整到180度左右） 。
4、刷料；用法式黑胡椒料加1倍左右的水调成料汁 。在烤肉大约三分钟左右的时候，把料汁均匀的刷在肉的表面 。（用刷料的多少可以调整烤肉的味道 。）
5.设置时间和温度继续烤肉大约2---9分钟左右即可，新鲜美味的烤牛肉就完成了 。
注意事项
1、腌制烤肉时一定要耐心，时间知了就不会入味 。
2、用微波炉烤肉一定要根据肉的厚簿来把握时间，千万不要外面熟了里面还是生的喔！
制作工艺
1、香菜洗净切成末；葱洗净切成丝；
2、牛肉洗净，晾干水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱冻硬，取出，切薄片；
3、烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火，将烤肉炙子烧红；
4、另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁，将已切好的牛肉片放入拌渍；
5、将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把肉片放在葱丝上迅速搅拌；
6、烤至葱丝变软，肉八成熟时 ， 再将肉和葱平摊，放上香菜末，不断加以翻动，烤至肉熟时即可 。
###其它资料参考###微波炉烤牛排整体时间需要20-30分钟左右；
微波炉烤牛排步骤：
1.将牛排直接放入微波炉烤5分钟；
2.用蒜蓉、橄榄油、烤肉酱、黑椒粉、葱花和适量的盐调烤肉酱，5分钟后酱烤肉酱盖在牛排上；
3.再烤十五分钟，根据牛排熟的程度选择是否需要继续加热 。
###其它资料参考###主料：牛肉2块
辅料：料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、十三香适量、盐适量、芝麻油适量、孜然粉适量、辣椒面适量
1、将牛肉切小块，控去血水
2、加入料酒、醋、酱油、盐、十三香抓匀，注意盐加一点点即可
3、加入芝麻油（没有可用香油代替） ， 用手抓匀
4、烤盘底部刷少许油 ， 将牛肉放入烤盘中码放整齐 ， 腌制十分钟
5、将烤盘放入微波炉，定时16分钟，开始烤制 。休息在10分钟时将微波炉暂停，取出烤盘将牛肉用筷子逐个翻面，汤汁较多可倒出一部分，后放入微波炉继续烤制
6、16分钟结束后取出 ， 撒上孜然粉、辣椒面就可以吃了
###其它资料参考###在骨肉相连串上涂上食油，微波炉调至高档火，烤1分00秒 ， 调至中档火，烤2分钟 。
骨肉相连食用办法：
1、处理肉和脆骨 。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用
2、称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨 。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例
3、配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀
4、配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀
5、串签 。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来 。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好
6、刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明 。按照料和水是1：1的比例调整料汁 ， 然后均匀的刷在肉串上 。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度
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