里脊肉炒什么菜最好吃 _里脊

里脊肉炒什么菜好吃？

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锅中宽油升至四成热时下入浆好的里脊打散划油，约两分钟待肉片熟后捞出。油锅升温到六成热下入青红辣椒片，断生即可捞出。
炒制：锅中少许油，下入配头葱姜蒜炒出香味，将肉片、青红辣椒、黑木耳倒入锅内点入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉迅速翻炒，待调料全部溶化即可出锅装盘。

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猪里脊肉，猪里脊肉是全瘦的猪肉，吃法多样，而且营养丰富，让我印象最深刻的当然就是猪扒了，相比起牛扒，虽然猪扒味道差那么一截，但是它很经济实惠呀！当然了猪里脊肉也不单单只有猪扒这种吃法，它还有很多其他的吃法。
软炸里脊
准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克
具体做法如下：
将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，
这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太?。?倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油， 7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！
###其它资料参考###毛豆咖喱牛肉
原料：牛里脊肉，毛豆，胡萝卜，咖喱粉，辣椒油，料酒，酱油，盐，椰奶，水淀粉，植物油。
做法：毛豆、胡萝卜切丁。牛里脊肉切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用。锅烧热，倒入油烧热，放入牛肉片略烫，捞起。热锅留2大勺油烧热，爆香蒜末、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟，加入盐、料酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒，加入水淀粉勾芡即可。
泡椒牛肉
原料：牛里脊肉250克，泡椒100克，植物油、姜片、葱段、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉各适量。
做法：牛里脊肉切大片，加入生抽、水淀粉、植物油充分拌匀；泡椒切成段备用。炒锅倒植物油烧热，放入腌渍好的牛肉轻轻分散，油滑至刚熟时捞出，沥干油分。锅内留少许底油，放入泡椒段、姜片、葱段炒香，加入牛肉、少许温水，加盐、鸡精、料酒调味，用中火加热1分钟，汤汁收浓，即可起锅。
茶香牛肉
原料：牛里脊肉，红枣，绿茶，酱油，白酒，白糖，葱段，葱花，姜片，桂皮，茴香，植物油。
做法：牛里脊肉洗净切成薄片，放入凉水锅焯一下，然后捞出。锅内放少量植物油，下葱段、姜片及牛肉略加煸炒，加入白酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮、茴香、红枣和适量清水，待汤汁收浓后出锅，撒上葱花即可。
沙茶牛肉片
原料：牛里脊肉，玉兰片，鸡蛋，沙茶酱，葱丝，蒜泥，姜片，植物油，白糖，香醋，清汤，料酒，水淀粉，酱油，淀粉。
做法：将牛里脊肉切成片，装入容器，磕入鸡蛋，加精盐、淀粉腌渍；玉兰片切成片备用。油锅烧热，放入牛肉片，快速打散，断生捞出。留底油，烧热，放葱丝、蒜泥、姜片爆香，倒入清汤，加沙茶酱、白糖、酱油、料酒、玉兰片，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入牛肉片翻炒，淋入香醋即可。