银鱼干泡发要多久( 四 ) _银鱼

具体做法：
1、银鱼干泡发40分钟左右，
2、蒜切片，放入油锅中爆香，
3、放入泡发好的银鱼中火翻炒，加入生抽、老抽、胡椒粉炒熟，火不要太大，银鱼很容易炒熟，
4、放入切好的韭菜，转大火爆炒，
5、放盐，生粉勾芡，出锅。
干炸小银鱼
准备食材：
银鱼干适量，姜粉少许，五香粉少许，盐少许，料酒 1小勺，淀粉 2小勺，鸡蛋 1个，食用油适量
具体做法：
1、银鱼干泡发后，加入姜粉、五香粉、盐、鸡蛋（只要蛋清）、淀粉搅拌均匀，腌制二十分钟，
2、锅内油烧至五成热，将银鱼放入锅里小火炸，银鱼不要一盘一起倒进锅里，容易粘在一起，
3、炸至金黄，捞起控油，摆盘，直接吃就很香，也可按个人喜好蘸番茄酱，黑椒汁吃。
希望可以帮到你~