正山小种怎么泡？
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原创 | 义芳君说茶：正山小种红茶怎么喝？除了冲泡，还能煮饮，重要的是它能百搭
通常红茶有两种喝法：清饮和调饮 。
这两种喝法，既可以冲泡，也可以煮泡 。两种方法 ， 孰优孰劣，不是重点，而是各具特色 。
在中国，大多数人习惯喝原味茶，即清饮，可冲泡，亦可煮饮；在西方，大多数人则多调饮 。
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作 ， 传统做法色泽乌润 ， 经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照” 。
常见的正山小种以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳 ， 避免茶汤涩感过重 。
当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可 。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大?。?而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些 ， 以免造成滋味的过于凝重 。
此外，我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法，充分领略这两种泡法的区别 。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用 。最怕的就是浸泡或者闷泡太久，失去了茶叶原有的甘润 。
对于煮饮法来说，重要的是正山小种红茶具有百搭风格，很适合用来调饮 。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一 。
常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝……等等 。可根据自己的口味和目的，适当添加这些食材 ， 让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩 。
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1、正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具 ， 洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中 ， 茶水比例为1:40，水温为95℃，注完水后盖上碗盖，等待10秒左右 ， 将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤 。
2、正山小种 ， 又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市 ， 更名为武夷山市）桐木地区 。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史 。
###其它资料参考### 正山小种的泡法
正山小种的泡法，正山小种又称普山小种，需要红茶类，它是最早期的红茶，有被称之为“红茶鼻祖”也是公认的高香茶 ， 其味道非常浓郁，那么泡茶方法千千万，哪种会是最适合正山小种的泡法呢，下面随我一起来看看 。
正山小种的泡法1主要用具 ：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可） 。
基本的泡饮流程如下 ：
一、烧水
正山小种的冲泡最好使用山泉水，且将热水壶中的水烧热到沸腾状态，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致 。
二、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯 ， 然后将水倒掉 。
三、入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感 。
